素食玉米布丁
2020年9月10日
最好的和最简单的素食玉米布丁!蛋奶酥和玉米面包之间的交叉,这是一个完美的植物为基础的假日配菜。

玉米面包酥满足这个奶油玉米的素食主义者布丁。威廉希尔NBA赛事一个多才多艺的小菜您的假期表!

头顶上缺少素食玉米布丁,刚在砂锅里烤好。

我知道我刚刚发布玉米海鲜汤但现在仍是玉米的季节,这意味着甜玉米仍然是菜单上的菜。这款素食玉米布丁是一道简单的、多用途的配菜,既美味又香甜。

布丁与砂锅与蛋奶酥

我最近拿到了托尼·蒂普森-马丁的精彩烹饪书,禧年。马丁对玉米布丁食谱,她描述为“一种方式,家庭在郁郁葱葱的吉士享受玉米。”她还指出,玉米布丁有时也被称为玉米酥,其中“给你如何改进感,点燃它可以。”

马丁立足她的卡·霍尔的食谱,其中包括通过烘焙打蛋清和搅拌中途配方。那我今天分享的配方几乎没有轻如马丁介绍了食谱。说实话,它可能比玉米酥更接近玉米砂锅。

我做了一些更多的阅读,因为我看着使我自己的素食主义者的玉米布丁。我发现,布丁,砂锅和酥之间的区别都有些难以解析。本文介绍了玉米布丁作为一种砂锅。它接着说,玉米布丁是一个“玉米饼和蛋奶酥之间的交叉,”和“[我] T,可以瘦甜味或咸味,这取决于你怎么喜欢它。”

保持简单

我的素食主义者的玉米布丁是一点点比香香更甜美,但它肯定是两者兼而有之。这比酥更接近玉米面包。这是偏好我的喜欢实质性问题的质感,而且它也是发生了什么事,因为我是配方的测试。我一直试图精心制作的方式来代替鸡蛋,从殴打aquafaba到嫩豆腐。

我越是拨弄在努力得到的东西,是真正酥状,在mushier较重我的玉米布丁成了。当我切换的方法和尝试一些更简单,基本上,软/湿玉米面包面团,我结束了这个素食主义者玉米布丁。

这是比我想象的不太甜美柔滑,但它是在以自己的方式令人愉快的。认为玉米面包是稚嫩的,足以用勺子舀起和服务一起一些烤豆豉,墨西哥辣椒扁豆,豆腐炒,或素食辣椒。这将是一个很棒的感恩节配菜,更不用说美味/甜的早餐了。

金黄的玉米布丁的小份的A面角度射门,淋上剪断韭菜。

素食玉米布丁原料

素食主义者“奶油玉米”

许多玉米布丁或玉米砂锅菜都需要罐装的奶油玉米。William Hill网球据我所知,有些牌子实际上是素食的,但我发现自制素食玉米布丁很容易。我是这样做的:在一个锅里加热素食黄油、玉米粒和非乳制品,然后用浸泡式搅拌机将它们搅拌均匀。一点也不难,而且可能比罐装的更新鲜。

面粉

我喜欢用原汁原味的万能面粉来做这道菜。但如果你想让它无麸质,你当然可以使用无麸质,通用面粉混合物。我真的很喜欢亚瑟王的措施为措施。虽然我经常化妆用玉米面包全谷物面粉我真的喜欢所有的目的这个食谱。它有助于保持质地轻嫩,因为它应该是。

棒子面

中等或细磨的玉米粉最适合这个食谱。我也用玉米粉做过测试,因为我有时喜欢用玉米粉来代替玉米粉做玉米面包。那个版本比较浓稠,不嫩,所以如果可能的话,我绝对建议坚持吃玉米粉。

素食酸奶(或酸奶油)

您可以使用一个简单的/不加糖的素食主义者酸奶或纯素酸乳酪准备的素食玉米布丁。两者都可以比以往更加广泛,而且他们都会正常工作。该酸奶或酸乳酪的帮助,以保持玉米布丁湿润了,他们的酸度也将有助于激活发酵粉,使布丁上升。

存储和服务玉米布丁

我觉得刚出炉的玉米布丁味道最好,闻起来暖暖的,甜甜的。尽管如此,你还是可以提前一两天做好这道菜,尤其是如果你打算把它放在节日餐桌上的话。如果你确实提前准备好了,只要盖上盖子,把它储存在冰箱里,直到你准备好重新加热。我建议把布丁放在烤箱里重新加热:这样温度最好,而且烤箱能比微波炉更好地保存布丁的质地。

我还没有尝试冷冻布丁,因为它是一个新的为我的食谱。但我猜测它可能是冷冻至少四个星期。当我尝试它,因为我知道我会,因为我打算做这又 - 我让你知道!

特写,奶油玉米素食主义者布丁,崩溃,并在一个小碗里的开销出威廉希尔NBA赛事手。

头顶上缺少素食玉米布丁,刚在砂锅里烤好。
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素食玉米布丁

作者 -威廉app
准备时间: 15分钟
库克时间: 35分钟
总时间: 50分钟
产量: 6

配料

  • 2汤匙(28克)素食黄油
  • 2新鲜或冷冻解冻和玉米粒,分(约3耳玉米)威廉app
  • 1 1/4(355毫升)不加糖、非乳制品的牛奶
  • 2/3(80克)原色通用面粉
  • 1/2(75克)麦片
  • 2个半茶匙茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙粗盐
  • 3.汤匙36克蔗糖
  • 3/4(150克)的普通/不加糖的素食主义者酸奶或纯素酸奶油
  • 新鲜,剪断韭菜,为服务

说明

  • 在一个9×9平方或2.5夸脱的烤盘上涂黄油或油,并将烤箱预热到350F。
  • 在平底锅或煎锅中用中低火加热黄油。加入1.5杯玉米和3/4杯非乳制品。加热,然后用浸入式搅拌机将混合物部分混合。它应该有一些纹理,但很少可见,整个玉米粒。
  • 在一个大碗里,把面粉,玉米粉,烤粉,盐和糖搅拌在一起。在干燥的原料中间挖一个孔。
  • 搅拌剩余的1/2杯非乳制的乳和纯素酸奶或酸奶油。倒入干成分,随后暖泥玉米混合物和剩余的1/2杯整个玉米粒。一切折叠在一起,直到面糊均匀地结合并没有面粉的条纹是可见的(小疙瘩是罚款)。
  • 转移面糊的烤盘。烤35-40分钟,或直至顶部只设置和边缘刚刚褐变。服务温暖。

软,素食主义者玉米布丁的小碗。即食,与公匙

我知道感恩节和秋季假期还很遥远。再说一次,6月份的9月份感觉非常遥远,3月份检疫开始时的6月份感觉非常遥远。我还记得当时我想,等到我庆祝的时候,一切都会恢复正常我的生日!今年来得既缓慢又惊人地快。

现在,这里的9月份,季节的变化,并通过每天服用它一天。直到星期天。

XO

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    8的评论
  1. 五星级
    我得到了玉米3只耳朵在我的CSA和这个配方是他们的一个完美的使用。我只是做了它,这是非常好的!这让我想起一个玉米饼和玉米布丁之间的交叉的我。我绝对喜欢它。谢谢。

  2. 嗨吉纳,我使这个中间,果然闻起来如此之好,我把它放在烤箱。但我有个问题。在配料表中,你有不加糖的,非牛奶1杯半和你所描述的说明,非乳制的乳加起来是1个1/4杯。我去了1个1/4杯。难道这就是它应该是在上面的列表中?非常感谢您的帮助,并为您提供这个食谱多少次尝试,并告诉我们,为什么这个工作比其他尝试。你是一个很好的老师。谢谢。你是那种帮助我们感恩。苏珊

    • 非常感谢让带回去。它味道鲜美。这是我搞砸了。I didn’t have the right size pan for it so I used a Pyrex bowl that was 2.5 quarts and that was a mistake because it didn’t get done on the bottom even though it was brownish on the sides and bottom and the top was set. I should have used a 9 inch square pan which I am going to order. I definitely will make it again, though. Thanks so much for your help. Your posts brighten my day and inspire me to cook and to take one day at a time. Susan

      • 我很高兴我能那样做,Susan。写这些帖子给了我同样的灵感,所以感激之情是双向的。让我知道它是如何与不同的烘焙容器。我很高兴它尝起来很美味!

    • 苏珊,你完全正确。我试着做一个好老师,但是最近我抄写食谱的时候搞砸了,这完全是我的错。William Hill网球这道菜做得怎么样?我正在编辑它