素食玉米和果酱松饼
May 8, 2020

素食玉米和果酱松饼|完整的帮助

很奇怪,在一个时间体会歼灭时,我几乎总是回家,我晚上总是免费的,工作是不是特别疯狂。但我这个星期感觉令人惊讶的累,都是一样的。

Part of it is an accumulation of failed recipes, which always knocks the wind out of my sails. But I think that I’m being impacted by my environment, too. My days are very routine, and they’re peaceful in many ways, but there’s still the weight of changed lifestyle and reality to cope with. When I focus on simple household tasks, I feel calm, but there’s always a lurking anxiety about the current circumstances—worry for my mom, worry for loved ones—and so many questions about when and how we’ll start to recover as a society.

Given that I’ve had essentially no human contact in eight or nine weeks, my loneliness is manageable. It comes and goes, but I have plenty of virtual contact, and that helps. Even so, I’m starting to get restless. I miss my city. I miss being out, walking into coffee shops and restaurants, grocery shopping without a sense of urgency and the need to hurry home.

我认为,应对这个问题的唯一办法就是承认它的存在。我不能,也无法操作仿佛流行病没有发生,日常生活也没有得到根本的改变。它已经和我通过发生了什么影响,因为我们都是。我经常无心向学。我不是很高效地使用这个时间在家里。我的心情是不可预知的;恐惧来了又走。

没关系。我会继续把一只脚在其他前面,专注于现在。后者是什么似乎帮我最重要的。我觉得最平静的时候我把每一个小时,因为它来抵制猜测什么是未来。威廉app当我采用这个姿势,我能够呼吸,要完成一项任务的时间,并细细品味的小东西。

What definitely doesn’t help is experimenting with overly ambitious recipes. Ambitious is a relative term, of course: when I’m calm and centered and energetic, there are a lot of recipe projects that turn out to be fun. When I’m anxious and glum and unmotivated, it’s not the time to experiment with an elaborate new cake, which is what I spent three days doing this week. In my defense, it’s my mother’s birthday and Mother’s Day this weekend, and I wanted to observe them in style. But I probably should have stopped after only one failed attempt, rather than a few.

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Intuitively, I knew that I’d cheer up if I baked something that was a success. Instead of overreaching, I decided to make a recipe that’s relatively close to other recipes that I’ve made and loved. These corn and jam muffins are it. I love cornbread with jam, so it’s no surprise that I think they’re delightful. And the jam is a surprise, a little pocket of sweetness that you find when you open up a muffin or bite into it to eat.

“大灌篮填充”听起来有点花哨,但松饼真的不是很难做。面糊基本上是玉米面包面糊。你舀到松饼锡,添加果酱的一团(一缺乏汤匙)的面糊每个土堆的顶部,然后上面是一点点额外的连击。松饼烤成金黄色完美,以在其内部卡纸躲藏。它的排序相同的原则,自调味布丁。除了我从来没有试图让那些之一,这将不会是一周,我的实验

Here’s the muffin recipe.

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素食玉米和果酱松饼

作者 -盖娜·哈姆肖
Yields: 12松饼

Ingredients

  • 2(240 G)未漂白,通用面粉
  • 1杯子(140 g) fine or medium grind cornmeal (substitute corn flour: see note)
  • 11/2茶匙baking powder
  • 1/2茶匙baking soda
  • 1/2茶匙细盐
  • 11/4(10盎司)大豆,杏仁,燕麦,或腰果乳
  • 2茶匙白醋,苹果醋或柠檬汁
  • 2/3杯子(128 g) cane sugar
  • 8汤匙(112 g) vegan butter, melted (要么1/3杯植物油+ ​​2汤匙冷水)
  • 3/4杯子raspberry jam (or another jam of choice)

说明

  • 预热烤箱至350F和喷雾或轻轻油脂12松饼烤盘。
  • In a large mixing bowl, whisk together the flour, cornmeal, baking powder and soda, and salt.
  • In another mixing bowl, add your plant milk and vinegar. Allow them to sit for a minute. Then, stir in the sugar and melted butter (or oil and water). Stir these wet ingredients together, then add them to the dry ingredients. Fold everything together with a spatula until just evenly mixed (a few clumps are OK).
  • 您填写关于用连击的方式2/3松饼锅。威廉app你需要剩余增加每个松饼顶部的汤匙,当你完成足够的面糊。顶部各部分填充松饼容器果酱的很少汤匙。最后,上面用面糊的另一汤匙(或左右)卡纸。当你做的松饼锅应该是3/4。
  • 烤松饼22-24分钟,或直到浅金黄色,并与机顶盒,。转移松饼冷却架上,并享受之前冷却至少20分钟。松饼可以存储在密闭容器中在冰箱中长达3天,或者它们可以被冻结长达6周。

笔记

如果您使用的玉米粉,要知道,它比玉米粉吸收性更强,所以你会在你的连击需要一点额外的液体。添加的植物奶额外2-4汤匙列出的1个1/4杯。面糊应该很容易scoopable但不liquidy /可流动的。
代替通用面粉,你可以使用无麸质面粉混合您信任。

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如果你碰巧被烘烤在母亲节这个周末的庆祝妈妈,这些松饼的乐趣和甜蜜的节日,但很简单,所有的事情考虑。而且他们伟大的早午餐。如果你正在使用虚拟或烘焙的人,他们会是一个有趣的小放大项目。如果你不庆祝母亲节,但你可以使用一个自制的松饼,他们正在等着你。无论你是到这个周末,如果你觉得像烤面包的,我希望这会为你带来一点欢乐。

和口语的周末,我会在周日回来的周末阅读。

XO

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    11条评论
  1. 你好吉纳!爱你的食谱,他们再这么美味和创意,我一直跟着你,而现在,我可以说我是素食主义者的新的事业我的是素食主义者第二个月!在开始很难也导致我用爱吃肉!但后来我决定改变我的生活方式,关注您的博客,并让我能够去trought这一切我也跟着一读你的书是必不可少的!一个月素食挑战https://bit.ly/3e8atnzthat consist in 5 book that explain everything people must know about going vegan! and both your books and blog combined with this challeng make me achieve my goal ! thank you very much for what you do everyday inspiring lots of people.
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    sincerely

    安杰洛中号

  2. 谢谢你的一如既往的至理名言。我in the UK, furloughed from work and still under lockdown. My day is my own, but I wake up every morning feeling tired, drained and unmotivated. It’s good to know that this is a common experience. I wish you and your readers well. Xxx.

  3. 吉纳,感谢您对本岗位,并为大流行期间所有的人至今(始终)。你说你感到疲倦和非生产性的,我听你的。但我也认为你正在苦了自己,当你把自己非生产性的,因为你的职位在过去几周一直频繁,周到,富有同情心。我知道,其他人跟我一样从你的话每次您发布时间受益。而这一点,对我来说,是生产力的一个很好的例子。因此,照顾好自己。呼吸。松手。原谅你自己。微笑。 We will be doing it with you :).

  4. 这篇文章真的契合了我。我感觉这么累了很多,即使我应该有更多的时间在我的生活。家里有一所学校的孩子在家工作没有帮助,但它会是不错的感觉我有更多的时间,而不是减少。我平时多烤面包,偶尔进行其他食谱,但不是经常为我所期望的。William Hill网球我把心脏从你如何铭记和亲切的这一情况的说明。威廉app这听起来在纽约可怕。在墨尔本,我们只是在等待直到宣布在周一对缓解一些限制 - 等待周末听到的话,我们可以访问其他的让我觉得自己比平时更急躁。威廉app而你的松饼听起来可爱。祝您母亲节,并设法与你的妈妈联系。

  5. 我很少会在博客上我经常评论。但是,我不得不说,一切你说你的意见,我觉得太在完全相同的方式。你住在纽约市的公寓,我住在弗吉尼亚州的蓝岭山脉。虽然我住ruraly和有房我周围excpet我的丈夫到外面没有peoople,我觉得所有你这个流行期间感受感受。这让我觉得不是一个人听你的感觉和我一样。我们都感到同样的事情。非常感谢你为你的见解。我爱您的博客和写作的方式。

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