素食主义者樱桃馅饼手
2020年11月12日

这些素食主义者樱桃手馅饼美味又可爱!鳞片状外壳和一个单一的,手持式服务樱桃派的甜馅。伟大的节日。

纯素甜樱桃馅饼手,新鲜与附近的粉红色餐巾甜点板烘烤和碎裂开吃,休息。

这些素食主义者樱桃手馅饼是我第一次进入了今年的感恩节节日食谱测试。这将是一个低调的假期,鉴于这种情况,只有我和妈妈。但我从来没有机会来准备植物性盛宴遗憾。

我的甜樱桃的爱情是没有什么大秘密。我特别喜欢和他们烘烤。这个甜樱桃倒挂蛋糕这些甜樱桃酒吧今年夏天的樱桃馅饼仅仅是少数的樱桃食谱,我经常做的。William Hill网球

我现在已经有樱桃馅饼手的想法,在我的脑海里了一会儿。我想起的想法,而最近看大不列颠烘烤关的选手让康沃尔馅饼。

这使我念叨手馅饼的历史,并威廉app本文该机构指出,世界各地的文化都有自己独特的手派传统和食谱。William Hill网球

我的素食樱桃手派是甜的,而不是开胃的美国南部的传统。这使它们成为即将到来的假日季节的完美甜点。使用冰冻甜樱桃可以让你全年都能享用它们!

一碗饱满发亮的深色甜樱桃。

假日贪睡:为什么甜樱桃是完美的赛季

尽管专注于连接我最大的努力,我通常会感觉比平常多在节日期间冲去。今年将涉及较少的社会承诺,比平时少跑来跑去。然而,它已经通过世界压力的情况和对未来不确定性的稳定感阴影。威廉app

2020的特点是失眠和焦虑对于许多。我敢肯定,我不是唯一一个在假期感到异常疲惫的人。我也有很多难点重点,浓缩,并把事情做好。我越担心这一点,更多的则似乎影响威廉app我的睡眠,我的休息能力,如此循环下去。

好消息是,甜樱桃我最喜欢的一个-already成分,可能有助于调节睡眠和压力。

甜樱桃有助于睡眠

甜樱桃是色氨酸,血清素和褪黑激素,它们相互作用以在樱桃帮助酚类化合物调节睡眠周期的天然来源。

睡眠质量可以自行提高压力水平。但甜樱桃也可以是管理压力是有益的。樱桃酚似乎保护神经元细胞免受损伤细胞的氧化应激。而多项研究表明,血清素,这在甜樱桃自然发生,是减少压力,改善情绪的重要神经递质。

研究表明樱桃是植物化合物和颜料可能说,樱桃是控制血压有益的血管舒张和降压作用,一个奇特的方式!高血压是心血管疾病的危险因素,它是由影响这么多,我们的日常生活的压力加剧。

最后,樱桃具有延伸超出季节性失眠的健康益处。已发现常规的樱桃消耗降低了与各种炎症性疾病相关生物标志物。在樱桃多酚可以最小化或防止炎症和氧化应激,其可以是用于如关节炎,糖尿病,癌症和高血压的疾病的危险因素。

享受甜樱桃全年

正如你所看到的,我用这些素食主义者樱桃馅饼手冻樱桃。虽然鲜樱桃只有在夏季可用,冷冻,干燥,保存樱桃可全年。我经常用在干樱桃松饼和我甚至把它们放进腰果奶酪

同时,冷冻樱桃是我最喜欢的替代新鲜!我使用它们冰沙作为附加在香蕉软服务在烘焙

你可以在杂货店全年冷冻樱桃。但是,如果你有选择冻结自己的樱桃当季的时候,这样做是很值得的。在樱桃最成熟的时候,你可以为健康锁定好处,你也可以为冬天储备食物。

当烘焙冷冻代替樱桃新鲜,记住,你可能需要调整像玉米淀粉成分或面粉少许。如果你与冷冻甜樱桃这些手馅饼,你需要玉米淀粉一大匙,无添加的液体。如果您用新鲜的填充,进站甜樱桃,水可能会一些额外汤匙。

素食主义者樱桃馅饼手秘诀

做这些手工馅饼的过程可能听起来令人生畏,但不要害怕!当你按照步骤紧密它比它看起来更容易的所有,这么久。下面是一些提示,以帮助指导你:

保持你的糕点冷

我用我的标准严格素食馅饼皮,这些手工馅饼。它的经典,全奶油馅饼皮的变化,而我加入醋很少量的。(这有助于片状结构)。当你处理派皮的时候,最重要的是保持它尽可能的低温。

我建议派皮面团做好后要冷藏一晚。在它卷好后,切成长方形,放入冰箱冷藏30分钟,做手饼用。馅饼填好后,在烘烤前再放入冰箱30分钟。

我喜欢我的馅饼皮捏成四个磁盘这个食谱。它让我保持更多的地壳冷的,而我的工作,这是适合我的非常有限的柜台空间!如果你有大量的柜台空间,您可以塑造成面团单个磁盘,而不是在小批量轧制。

也要让你的肚子保持低温

这些手工馅饼不像我的一些食谱馅饼或William Hill网球水果galette在使馅熟。如果添加热灌装的手馅饼,你也热起来的馅饼皮。这将使壳软,不易造型,再加上它会在烘烤使地壳少片状。

我建议冷却樱桃馅至少四小时,直至隔夜,成型和烘烤馅饼手之前。

不要装得太满手馅饼

如果添加太多的樱桃馅的手馅饼,他们将无法关闭。而他们烤他们也可能爆裂。我建议的每手樱桃馅饼馅3汤匙(或左右)的等价物。这是约4丰满,威廉app甜樱桃。

卷曲和发泄

用叉子把手派的边缘压紧,这样烤的时候可以让它们保持密封。这也让他们看起来很漂亮!

而且不要忘记,以使樱桃馅饼手的顶部有两个小伤口。这些通风孔将允许蒸汽烹饪过程中逃跑,这将防止从地壳获得潮湿柔软。

素食派放在羊皮纸上,切成长方形。每个长方形的顶部都有甜樱桃馅。

纯素食樱桃手派原料

原色,中筋面粉

我建议这个馅饼皮通用面粉。这是我的第一选择烘焙。如果你想加点全麦面粉,这是确定的,但我不会比半杯添加更多(约20%),如果你想保持一盏灯,片状结构。威廉app

如果您需要修改地壳是无麸质,我建议使用无麸质,通用面粉混合

甜樱桃

我用1磅冷冻,黑甜樱桃为配方。你也可以用新鲜的,进站樱桃,太!如果使用新鲜的樱桃,只是当你把它加水额外的两汤匙来填充。

我让我的冷冻樱桃使得填充前在室温下(在袋)解冻了两个小时。这软化他们和减少烹饪时间。我建议1-2小时,这样,如果你还记得,太多。

素食黄油

我通常烤地球平衡黄油棒。他们是合理的价格,这是一个考虑因素,因为我做了很多的烘烤。有很多很酷的新的植物黄油品牌,但是我救高价药粥烤面包片。

您可以使用该品牌的素食黄油你最喜欢这个食谱,但我建议一个进来棒形式。用棍棒可以更容易地将它纳入地壳食谱之前削减冷黄油切成块。他们还容易衡量。

你提前准备和存储

这绝对是那种烘焙食谱,适合于一些提前准备的。

我做了填充和馅饼皮提前一天烘焙的。大会是当它是时间来烘烤的唯一剩下的步骤。该过程感觉浑然一体在这一点!如果你能准备至少一个组件(灌装或地壳)时间提前,这是值得这样做。

派可以在室温下存放一两天。如果你需要储存更长时间,把它们盖上并转移到冰箱里。如果你想要储存超过4天,我建议把它们冷冻起来。

在享用之前,你可以先把它们放在有内衬的烤盘上,然后放入350F烤箱中烤10分钟。

顺便说一句,你可能有一点樱桃馅吃剩的,一旦你烤馅饼。如果你这样做,你真幸运!试试吧纷飞成温暖的燕麦片或者言过其实了烤面包的早餐享受。

手饼的糕点已经组装在烤盘上,并填充了樱桃馅。手派在放进烤箱前先压好并通风。

两个矩形,素食主义者与香脆金酥饼樱桃馅饼手坐在旁边,对方在甜点盘子。
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素食主义者樱桃馅饼手

作者 -威廉app
准备时间: 1小时
库克时间: 25分钟
心寒时间 5小时
总时间: 6小时25分钟
产量: 8

配料

对于填充

  • 1(455 G)(收入囊中,在室温下,如果冻,让甜樱桃解冻约两个小时),冷冻或新鲜进站甜樱桃威廉app
  • 3.汤匙36克蔗糖
  • 1汤匙鲜榨柠檬汁
  • 1汤匙柠檬皮
  • 1汤匙(8 g)玉米淀粉

地壳

  • 2个半(240 G)未漂白,通用面粉
  • 1茶匙粗盐
  • 1汤匙蔗糖
  • 2(224 G)冷纯素黄油
  • 1茶匙白葡萄酒醋
  • 7 - 8汤匙冰水

素食蛋液

  • 1汤匙非乳制的乳
  • 1汤匙枫糖或龙舌兰糖浆

说明

  • 做樱桃馅的时候,把樱桃、糖、柠檬汁、柠檬皮和玉米淀粉放在一个中等大小的平底锅里。拌匀。中火慢炖。煮,不停地搅拌,大约2分钟。威廉app把火调小,继续炖煮并定期搅拌约3分钟。威廉app樱桃应该是软的。锅里应该有一点液体,但不多。如果根本没有液体,就再加一到两汤匙水。(如果你用的是新鲜樱桃,首先要加两汤匙水。)
  • 转移樱桃填充到非反应碗。盖,让它冷却30分钟。它转移到冰箱并使其完全冷却(约4小时,或过夜是细)。威廉app
  • 要做面包皮,把面粉、盐和糖放在一个大碗里搅拌。添加黄油,并使用一个或两个糕点铣刀刀切黄油倒入面粉,直到黄油的豌豆大小的(或者,你可以把面粉、盐、糖和食物处理器,加入黄油,和脉冲,直到成分相结合和豌豆大小的黄油)。威廉app
  • 混合冰水(从7汤匙)和醋。加水到面粉混合物以细流,用抹刀混合,当您去。一旦面团粘在一起而不潮湿或发粘,当你手上挤少量它粘在一起,它的准备。如果你的面团太易碎,而不是抱着在一起,用汤匙添加额外的冰水,直到它。转移面团撒了面粉的工作表面,并将其塑造成两个磁盘。敷在保鲜膜冷藏至少1小时。在这一点上,你可以保持在冰箱的面团2天或冷冻起来以备后用。
  • 当填充凉爽,面团已冻僵了,面粉工作表面和擀面杖。滚面团的第一盘为大致矩形形状。用直尺和比萨刀(或刀),切割面为长方形约3½×4½英寸。威廉app你可能需要一次面团擀,切四个矩形,收集废料,滚一遍,然后重复。然后,重复这个过程,面团的其他磁盘,使你有16个长方形总数。放置面团的矩形到两个羊皮纸衬里烤板,冷藏30分钟。
  • 为了制备有关的面团矩形8的中心填充的3汤匙手馅饼,地方。威廉app一个接一个,覆盖每个片与生面团的另一个矩形。用你的手指轻轻地在矩形的边缘平滑一起,按面团。用叉子压手馅饼的边缘。然后,用削皮刀切割两头小,斜孔中馅饼的顶部。转移8个馅饼冰箱里30分钟。
  • 虽然手馅饼寒意,预热烤箱至425F。当烤箱是热的,你的素食主义者蛋液混合在一起的非乳制的乳和糖浆。使用糕点或涂抹刷轻轻釉手馅饼的顶部。转让手馅饼烤箱。他们烤20分钟。从烤箱中取出的馅饼,给他们另一个釉(他们就已经在这一点上转向黄金)。返回馅饼烤箱烤5分钟以上,或直到边缘褐变和黄金全部结束。转让手馅饼冷​​却机架,使他们能够冷却至少20分钟前享受!

两个矩形,素食主义者与香脆金酥饼樱桃馅饼手坐在旁边,对方在甜点盘子。

像这样的家庭风味和美味的甜点还含有有益成分,真是太棒了。在烘焙中加入深色、香甜的樱桃,让我有很多机会以愉快的方式把樱桃挤进我的日常饮食中。

今年比以往任何时候,它很高兴有自制甜品的传统期待。我很高兴取得了这些感恩节我通常长达一个月的烹饪庆祝活动的一部分(实际当天是多了几分内敛)。

希望您能喜欢他们。并祝愿你休息和易用性,并支持这些成分的东西,在我们进入旺季。

XO

这篇文章是由赞助西北樱桃种植者。所有的意见都是我自己的。谢谢您的支持!

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    1评论
  1. 吉纳,多么漂亮的文章!这些手工馅饼是华丽的,他们看起来如此美味!我爱你如何宅院他们在跨文化的手馅饼的世界传统。我也爱你,从大不列颠烘烤从中得到的启示显示,它太我的最爱之一!这让我想起了一个无麸质弹出挞冒险我已经当麦克想弹出挞在火灾中而回的。我在甜蜜的生活后威廉app我最近写了一篇关于这一点。我爱知甜樱桃的好处,我会考虑把这样的填充成无麸质生面团上面的这些日子之一。你得到是这样一个顶尖的面包师。我能感觉到的面团在你的指令来通过改造,并把在热炉之前心寒的逻辑。好样的! Here’s to these simple pleasures in uncertain times. I do fee we are finally rounding a corner, however tortuous and painful and dangerous, into a new and better world. And sweet people like you and sweet cherries will be there to help see us through. xoxo