这些素食胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕拥有传统胡萝卜蛋糕的所有优点,在一个可爱的,单份包装!它们是春天的最佳选择,也是生日和其他庆祝活动的最佳选择。

在明亮的背景下,糖霜素食胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕一字排开。

随着复活节的星期天本周末滚动,我认为这可能是素食胡萝卜蛋糕的好时机。

这个博客上没有胡萝卜蛋糕。我有一个南瓜胡萝卜蛋糕我喜欢在秋天做。然后还有我最喜欢的素食胡萝卜蛋糕,这是一种传统版本,具有一些特殊的触摸(我喜欢将我的胡萝卜放在微薄的蛋糕上,以便更轻的蛋糕)。

就像我崇拜胡萝卜蛋糕一样 - 这可能是我最喜欢的类型蛋糕在美国,如果我必须做出选择的话,做一个多层蛋糕并给它涂上糖霜会感觉工作量很大。

这就是这些素食者胡萝卜蛋糕蛋糕进来的地方!所有的胡萝卜蛋糕的善良,但装饰有点不那么大惊小怪。他们是可爱的,美味的,完美的春天庆祝活动或生日。

完美素食胡萝卜蛋糕(&胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕)的配方

我对胡萝卜蛋糕的痴迷鼓励我发现了没有乳制品或鸡蛋的右转吧。以下是我通过许多胡萝卜蛋糕烘焙累积的一些提示:

把胡萝卜精细磨练

对于一个非常致密的胡萝卜蛋糕来说,肯定有一些东西要说。但珊瑚李的提示对我来说,在微型飞机(或盒子刨丝器的细面)上磨胡萝卜做胡萝卜蛋糕完全改变了游戏规则。用Coral的话来说,这款胡萝卜蛋糕避免了“沙拉般的口感”。

自从阅读珊瑚的食谱并适应它我最喜欢的胡萝卜蛋糕我爱上了精致的格栅尖。我总是用小一点的面磨胡萝卜我的盒子里刨丝器现在。你也可以使用微薄片剥皮器

如果你对细格栅没有耐心,那也没关系。在胡萝卜蛋糕里放大块的胡萝卜没有什么错!但是磨碎的胡萝卜确实值得一试。它让胡萝卜蛋糕——这些素食胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕——湿润而丰富,但有足够的蓬松,蛋糕般的质地。

不要过度搅拌

珊瑚李给她的文章的另一个提示,我现在被带到心脏,并不是用坚果和干果过量的胡萝卜蛋糕。我喜欢我的胡萝卜蛋糕,有葡萄干和核桃。但是,当涉及金额时,我认为更少。混合太多,蛋糕纹理迷失了。

做胡萝卜蛋糕时,我不加葡萄干,只放1/4杯切碎的核桃。我觉得这个数量刚刚好!你可以用切碎的山核桃来代替核桃,或者干脆不吃坚果。

使用棕色和甘蔗糖的混合物

红糖增加了烘焙食品的水分。我认为这对胡萝卜蛋糕来说是完美的,但我也喜欢使用一些蔗糖。甘蔗糖有助于(再次)保留蛋糕的亮度,而红糖给它一个可爱,潮湿的内饰。

我经常被问到在我的食谱中还原糖。威廉appWilliam Hill网球减少少量(约1/4杯),但糖增加了烘烤的水分。威廉app因此,如果您省略了重要部分,请注意,您的蛋糕可能是干燥的,密集的或两者。

保持传统

胡萝卜蛋糕很光荣。所以,无需改变太多。我用素食奶油奶酪糖霜和蛋糕成分保持传统的东西。没有什么比经典的。

胡萝卜蛋糕小蛋糕能不含谷蛋白吗?

最肯定。我做了我最喜欢的胡萝卜蛋糕和这些无谷蛋白,通用面粉的纸杯蛋糕(亚瑟王的这是我的最爱),它们长得很漂亮。你可以用你自己最喜欢的AP和GF面粉来修改食谱。

素食杯形蛋糕已被丰富,苍白的奶油奶酪糖霜旋转。

素食奶油芝士糖霜

胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕上的奶油干酪糖霜是我最喜欢的不含乳制品的糖霜。比起传统的奶油糖霜,我更喜欢它。奶油芝士的味道恰到好处,抵消了黄油和糖的甜味。

我试过用不同的素食黄油棒和奶油奶酪做这种糖霜。我的默认选择是地球平衡棒和豆腐奶油芝士。它们效果很好,而且相对便宜。(我喜欢用豆腐来烘焙,就像我的经典素食芝士蛋糕——把更昂贵的素食奶油芝士留给吐司或百吉饼。)

也就是说,我也使用了Miyoko的黄油,风筝山奶油芝士,以及在胡萝卜蛋糕蛋糕糖霜的胡萝卜蛋糕糖果中的一系列其他黄油/奶油奶酪组合。我还没有任何大笨重。使用您喜欢的黄油和奶油奶酪选项并可以访问。

一个素食胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕放在一个白色的小陶瓷盘子上。纸杯蛋糕旁边有个小勺子。

准备和储存素食胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕

每当我做的时候纸杯蛋糕或蛋糕,我倾向于在两天的过程中工作。我在第一天制作蛋糕部分,让夜晚冷却,并在第二天制作糖霜/装饰。

如果你想一次性完成所有工作,你当然不需要花两天时间来做这些小蛋糕。一定要让胡萝卜蛋糕完全冷却,然后再撒上糖霜。至少要两个小时。

奶油干酪糖霜可以在装饰前一天准备好。然而,它需要冷藏,在冰箱冷却时会变硬。所以,如果你提前做了糖霜,一定要把它加热到室温,然后再搅拌一下,让它再次蓬松起来。

装饰蛋糕可以存放在冰箱中的气密容器中长达三天。如果您想更长时间存储它们,我建议冻结它们蛋糕,糖霜和所有!

素食杯蛋糕的胜利

如果您渴望素食杯蛋糕的此食谱,这里有更多的食谱来探索:William Hill网球

三个素食蛋糕,用胡萝卜和奶油芝士糖霜制成,整齐地排列在白色砖面前。
在明亮的背景下,糖霜素食胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕一字排开。
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素食胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕

作者-威廉app
准备时间: 30.分钟
煮熟时间: 20.分钟
休息时间 2小时
总时间: 2小时50.分钟
收益率: 10

原料

对于蛋糕

  • 1 1/2未漂白,通用面粉(180克)
  • 1茶匙发酵粉
  • 3/4茶匙小苏打
  • 1/8茶匙地面豆蔻
  • 1/8茶匙地面肉豆蔻
  • 1/2茶匙地面肉桂
  • 1/2茶匙犹太盐
  • 1/3鳄梨油(或其他中性食用油,如红花或葡萄)
  • 1/2少量红糖(代椰糖)(110克)
  • 1/4蔗糖(50克)
  • 1茶匙香草精
  • 1/2苹果酱(125克)
  • 1/4燕麦,大豆,杏仁,或腰果奶
  • 2中/大胡萝卜,去皮,在刨丝器的细面上磨碎(1包装杯,或准备后115克)
  • 1/4切碎的核桃(35克)

用来做奶油芝士糖霜

  • 1/4素食奶油芝士(60克;确保奶油芝士在室温下)
  • 8汤匙素食黄油(112克,或1杆;确保黄油在室温下)
  • 2糖果糖(227克)
  • 1/2茶匙白醋

指示

  • 将烤箱预热至350F并用衬里喷涂或排成蛋糕烤盘。
  • 将面粉,发酵粉,小苏打,豆蔻,肉豆蔻,肉桂和盐在一个大搅拌碗中搅拌。
  • 在另一个搅拌碗中,将油,棕色和甘蔗糖,香草,苹果酱和非乳制品组合。井下搅拌这些湿成分,然后将它们加入干燥的成分中。使用刮刀将面糊折叠在一起。当击球手几乎混合时(此时几条面粉),添加磨碎的胡萝卜和核桃。继续折叠击球手,直到刚刚结合,胡萝卜均匀分布。尽量不要过度混合。
  • 用松饼勺或1/3杯量杯将面糊转移到纸杯蛋糕衬垫或准备好的平底锅中。烤20-25分钟,或者直到蛋糕顶部变成圆顶,凝固,边缘开始变成金色。在上糖霜之前,让蛋糕完全冷却,大约2小时。威廉app
  • 准备糖霜时,将黄油和奶油芝士放入装有搅拌桨的搅拌机中。或者,你可以使用手持搅拌机来准备糖霜。中速搅拌3分钟,或直到黄油和奶油芝士非常松软。停止搅拌,然后加入糖。用低速搅拌2分钟。然后,用中速再搅拌2-3分钟,或者直到糖霜非常非常松软。加入白醋,然后停止搅拌。
  • 把糖霜转移到裱花袋中,然后用管子在蛋糕上装饰。你也可以用一个小的,偏移的抹刀手工装饰。在你准备好享用之前,把小蛋糕端上桌或储存起来。
弗吉尼亚州的一份带糖霜的素食烘焙食品被咬坏了。它和勺子一起放在一个有凹槽的白色陶瓷盘子上。

尽管胡萝卜蛋糕一直是我的最爱,但在疫情期间,它对我来说有了新的意义。我成功了Instagram.在封锁的第一个春天的故事,希望它能安慰其他人,就像它安慰我一样。

当我妈妈庆祝她的生日去年5月她点了胡萝卜蛋糕。我做到了,然后走了15个街区到了她的公寓,一直担心我会把它掉在地上。我在她的楼外把它递给了她——那时我们仍然很谨慎,不敢在屋里看到对方——然后唱给她的生日快乐,看着她在那天晚上享受极速的一片。

胡萝卜蛋糕是那些对别的令人恐惧的令人难以置信的令人难以置信William Hill网球的时间感到熟悉和喜悦的食谱之一。我将它分配了一种特殊的爱情和喜爱。这些素食鱼胡萝卜蛋糕杯形蛋糕是我最喜欢的品味方法。我打赌他们比巨型层蛋糕更容易携带和交付给朋友!

喜欢,朋友。

XO.

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    4评论
  1. 五星级
    我的好朋友珍妮给我做的,太棒了!上面的糖霜很好吃,蛋糕又湿又香。

  2. 五星级
    杰出的!我11岁的女儿不是素食主义者,她喜欢糖霜(我也喜欢整个纸杯蛋糕)。谢谢你!这是我和接种过疫苗的妈妈的第一次晚餐