我想不出更好的方式来庆祝夏末产生比这些红烧茄子西红柿扁豆！本赛季他们是我的第一茄子配方和一个伟大的开始。

汤炖主场迎战主场迎战摘心

我不能完全决定什么样的食谱，我试图让我做红烧茄子西红柿扁豆。起初，我有一个茄子，扁豆汤的想法。但后来我心想，这将是更好的有东西给服务超过面包，面食，沿行一个caponata。

这个配方是既不两者。这是stewy足以在一个碗里吃，如果你喜欢。但它也被服务过全麦爽朗不够，像藜或FARRO，或挖出了你最喜欢的烤面包片。

也许我应该让它变得不那么模糊，但是，我最喜欢的很多食谱都是介于两者之间的。William Hill网球我在想我的红酒炖小扁豆,红烧豆和羽衣甘蓝,慢炖锅墨西哥辣椒扁豆和摩洛哥鹰嘴豆炖西红柿。所有去到我家的食谱，William Hill网球都同样适用。

炖茄子西红柿扁豆成分

这些炖茄子番茄扁豆简单而不繁琐。我认为这就是展示夏末农产品之美的食谱应该有的样子。William Hill网球您将需要以下内容:

番茄

我用新鲜番茄的食谱，因为他们现在是完美的权利。该食谱要求四个小或三个大藤或牛排西红柿。你也可以在他们的地方用5个罗马西红柿。这是关于一威廉app斤总。

如果你没有新鲜的番茄，你可以用14.5或28盎司的整罐去皮的番茄来代替。用你厨房里的东西;显然，罐头越大，炖菜对番茄的影响就越大。如果你问我的话，我觉得这并不是坏事!

茄子

我用一个中型/大型地球茄子为炖茄子番茄扁豆（更多的茄子品种这里(如果你好奇的话)。大约有1.5磅威廉app重，准备后茄子的重量刚超过一磅。你也可以用意大利茄子、印度茄子或日本茄子。只要确定你用的茄子的总量相当于1 - 1.5磅。

扁豆

这些天我最爱吃的小扁豆是帕迪纳小扁豆。这些有时也被称为“西班牙棕色”扁豆。在食谱中，它们比普通的棕色扁豆更圆，更能保持其形状。William Hill网球如果你没有，也没有问题。棕色，绿色，黑色，甚至是红色扁豆都可以在食谱中起到很好的作用。

香醋

香醋给秘方都有点酸味和甜味。我倾向于救高价，更糖浆香醋的毛毛细雨。它总是在顶部结束了我红酒炖小扁豆。我用较便宜的香醋沙拉酱,意面沙拉，或作为腌料汉堡要么豆豉。

如果您想的不同变化这仍然明亮，甜/酸，我见过的食谱，呼吁William Hill网球茄子和小扁豆配石榴糖浆。

存储与服务红烧茄子西红柿扁豆

存放在密封的容器中的扁豆在冰箱里长达五天，或冻结他们长达六个星期。最喜欢的菜stewy，它们的味道还要好后，他们坐了两天。

重新加热扁豆后，你可以在上面撒上另一把新鲜的香草，只是为了给这道菜增加一点新鲜感。素食巴马(或麻巴马）和香醋的小雨外，也放在上面非常漂亮！

盐或不盐茄子？

是否要盐茄子是其中的一个激烈辩论的制备方法。腌制背后的想法是消除苦味，但一些人认为，茄子已育成不苦了。

我个人觉得咸茄子更好吃。除了苦味(或缺乏苦味)，我认为盐可以改善茄子的质地，使烹饪后的茄子更软。如果你没有时间或者不喜欢用盐腌茄子，你可以跳过这一步。我喜欢用盐腌，但我觉得没必要。

我做了红烧茄子西红柿扁豆之后，我从回来我爽快长周末离开和朋友。他们被我的时间在城外的启发和农场的代表，我通过了，而我走了。

在我没有太多时间和精力做饭的周日下午，这个食谱非常适合我，我想要一些乡村风味的、自制的、有夏季气息的东西来吃。我仍然喜欢吃剩下的东西，主要是配在吐司上，但今晚我有个大计划，要把它配在意大利面上。我相信它会很美味，听到你做这道菜的方法我也很兴奋。

XO