辣黑豆羽衣甘蓝汤
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两个小碗辣素食主义者黑豆汤,用羽衣甘蓝制成和用香菜和玉米片装饰。

谢谢你们所有人的评论星期天的帖子- 以及从那时起我得到的一些电子邮件和消息。我有点损失如何表达我的感谢或阐明我是多么触及。希望我的感激正在通过我所拥有的话来闪耀。

在那篇文章中,我提到食物通过这个分手一直是舒适的重要来源。在新的几天内,我自己的新天天,我感到不知所措地想到我有多想念两者的节奏,以及分享食物的满足感。在过去的三年里,我每天都有很多日常乐趣向另一个人提供营养,现在我觉得仍然害怕仪式。我希望有一天我会再次分享我的饭。但是,现在,我在很长时间首次享受烹饪烹饪乐趣的慰借。

烹饪始终对我来说一直符合很多象征性的重要性。当我从厌食症中恢复时,烹饪是对疾病的抵抗行为,以及我重复欲望健康的愿望。它是反对限制性冲动的反叛,对自己和我的身体的慷慨姿态。它发出了难以实现的,我应该被喂养,所以要满足,让我的饥饿者见面。

在我的bacc年后,烹饪来象征着我对恢复的承诺。随后将很容易利用我的快乐或空闲时间的缺乏,以便开始用食物切割角落,以便使用限制作为管理压力的手段。但我没有。尽管漫长的日子和我绝望地在学业斗争中感到努力的事实,但我保护了我与食物的关系。每当我能和坐到每一天,我都可以为自己做饭。在过去,我被扣留了食物作为证明自己的力量的手段;这一次,我得到了我需要吃的力量。

现在我再次转向食物,这次是舒适的源泉。用餐时间提醒我,在变革和损失期间,小型,日常仪式可能是强大的锚点。烹饪是我对自己善待的方式,尽管我的心脏疼痛,但尽管我的心脏疼。为了制作一罐汤或烘烤面包听起来很多,但现在感觉很多。它感觉就像一切。

所以这是我最近有很多的那种饭:一个丰盛的豆汤,配对烤面包或米饭或你喜欢的东西。我一直喜欢黑豆汤,但我从未创造过一个正式的食谱来分享博客。这个特别的人从经验丰富的Chipotle辣椒得到了一些热量,我最后扔了一大堆羽衣甘蓝,给予了一点额外的营养密度。它填充,变暖,易于制作 - 这正是我现在所需要的。

一个放大素食主义者黑豆汤的照片,用羽衣甘蓝制备并用草药和玉米片装饰。

两个小碗辣素食主义者黑豆汤,用羽衣甘蓝制成和用香菜和玉米片装饰。
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辣黑豆羽衣甘蓝汤

作者 -威廉app
准备时间: 10.分钟
煮熟时间: 1小时15.分钟
总时间: 1小时25.分钟
收益率: 8.祭品

原料

  • 1汤匙橄榄油
  • 2常规规模或1个大洋葱切片
  • 2萝卜去皮和切片
  • 4.丁香大蒜细微剁碎
  • 1/4杯子在Adobo切成了切片辣椒用液体(更多味道)
  • 1茶匙陆地审查
  • 1茶匙林食德
  • 1威廉app约2 1/4杯干黑豆,浸泡过夜并排出
  • 4.蔬菜肉汤+ 2杯水
  • 1茶匙细盐,更多的需要
  • 白色或雪利酒醋,品尝(替代新鲜挤压的石灰汁)
  • 1束卷曲羽衣甘蓝,茎被移除并撕成咬合的碎片
  • 可选,用于顶部:切碎的鳄梨,香菜或粉碎的玉米片

指示

  • 在中等热量中加热油中的大型储罐。加入洋葱和胡萝卜。煮5-7分钟,经常搅拌,或直到洋葱温柔和清晰。在Adobo添加大蒜和Chipotle Peppers;煮2分钟,不断搅拌。
  • 添加小茴香,香菜,豆类,肉汤,水和盐。将混合物煮沸并减少到煮沸器。覆盖汤并煨60-90分钟,或直到豆类嫩。
  • 如果您愿意,您可以用浸入搅拌器或通过将几杯转移到常设搅拌机(也可以像汤)一样将汤酱。搅拌醋并调节盐味;在一点点切碎的Chipotle胡椒中,您也可以通过搅拌添加触及额外的热量。
  • 最后,将羽衣甘蓝搅拌入汤,重新覆盖,让羽衣甘蓝烹饪约5分钟,直到它的嫩。威廉app用你喜欢的任何浇头服务汤。

笔记

剩余的汤将在冰箱中的密闭容器中保持最多5天。汤可以冷冻长达2个月。

两张小碗的顶上的照片辣素食主义者黑豆汤,用羽衣甘蓝和chipotle en adobo制成。

我还没有尝试过,但我猜汤会特别好一些腰果奶油搅拌(在酸霜上旋转),或在顶部的一些椰子培根。您还可以轻松调整慢炖锅;只需扔食物即可让它在低热时煮沸过夜。

那个面包你看到的是来自Alexandra Stafford的美妙新书的农民面包,面包吐司面包屑,我将从下周分享。这是我一直掌握的第一个自制面包 - 鉴于食谱是多么简单和万无一失,这并不难。面包,就像汤一样,是典型的舒适食品,但它具有赋予良好的烘焙工程的骄傲的额外奖励。这本书在合适的时间找到了我,我很高兴告诉你更多(也许分享了所有这些自制大部分的烤面包备注)。

现在,祝你周末愉快地开始。

XO.

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    4评论
  1. 这个汤看起来绝对美味,Gena!亲爱的朋友,想着你。喜欢阅读每个人对你最后一篇文章的评论 - 你是这么多人的灵感和力量来源,我包括。谢谢你在空间中所做的一切。这是一个礼物。xoxo.

  2. 你现在正在勇敢。我知道用饮食障碍和烹饪是多么努力。您如何找到处理这些声音的能力?当我在现在的时候,我现在发现了我根本不能。因为它只会让我更加糟糕,但在烹饪中没有快乐。哦,我欣赏你继续与那些恶魔继续搏斗的能力。你应该为自己感到骄傲。请继续您的烹饪,并找到快乐和舒适。

    你有机会开始为我们那些也烹饪少数甚至单独做饭的一些小型食谱?William Hill网球