南瓜子脆豆腐手指(加上两种自制的蘸酱!)
2019年的10月25日

南瓜子壳豆腐手指|的充分帮助

从技术上讲,这是整整十年的第一个秋天,我还没有开始全部或兼职研究生院的新学期。

即便如此,这个秋天还是会让人想起开学的季节,以及它所暗示的一切:新的开始、新的活力和组织。在组织的类别中,我们绝对可以准备团体餐,这对专业人士、学生和家长都是一个有用的工具。

实习结束后,我很享受在准备饭菜的例行公事中稍微休息一下,但这将继续是我今年生活中的重要部分,即使我比去年秋天做临床轮转时更灵活。我一直在寻找各种成分,尤其是植物蛋白,它们可以被用在各种各样的午餐盒中,而这些南瓜籽脆皮豆腐手指是一个新的最受欢迎的选择。

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我已经在餐厅螺母结痂豆腐之前(蜡烛咖啡馆和蜡烛79这里在纽约市有一些精彩的版本,杏仁,南瓜子,和山核桃),它总是听起来很花哨和高档。花了制作这个配方,我认识到,没有太多在烤花生或种子,并一度的营养丰富的外壳涂层豆腐,成品件具有不可抗拒的香脆外部。

诀窍使豆腐这样的部分开始有非常牢固的品种,这保证了“手指”保持其形状和密度。我用我去到从Nasoya非常牢固的豆腐。这是我一直在家里使用多年,现在的品牌;有一点压制,它总是健全炒菜,烘焙,和豆腐争夺。而现在,这些手指了。

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这个过程是简单的比它的声音:只是浸压豆腐切片入厂的牛奶,涂在他们地面的种子,面包屑,和营养酵母的组合,再烤,直到酥脆。他们是可口和满意,他们可以享受在任何蛋白质“主”的饭盒,或作为一个一流的沙拉碗或。

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对我来说,尽管豆腐手指很棒,但这个特别的食谱的乐趣之一是可以用一些特殊的蘸酱来增加它们的味道。我做了两份:一份腰果枣芥末,绝对美味(而且绝对会成为三明治和卷饼的新主打菜),另一份甜菜酱。我看过一个食谱后者上Saveur前一段时间,并在心里记,这将不仅是一个有趣的事情来尝试,也为我的营养客户谁选择不要吃茄一个很好的选择。

我很高兴有没有尝试过自己。这是一个有点更多的精力比我平时给调味品这些天,但非常值得的甘甜,香味浓郁。而且,如果你正在做饭的小家伙,它提出了一个很好的机会,偷偷一些甜菜,其中含有丰富的促进健康的植物营养素,到他们的饮食。

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豆腐手指将很好地保持其质地盒饭,用任何你喜欢的配对。我在家里尝试用沙拉和红薯,西红柿(尚处于赛季光荣),豆腐手指和调味料,以及一些饼干甜点的素食主义者的饭盒。(我的实习教我的包装甜食的渴望下午往往是一个非常明智的想法。)

你也可以在一个夹心层的手指,为他们服务在/在谷物碗,或砍了过去的几年,扔沙拉。我做了我的长大了的大小,但如果你让他们的小家伙,你当然可以让他们一半宽。

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头部到了Nasoya网站获取食谱为了手指和两种美味的酱汁!我祝愿你们所有人在新的“学年”里富有和充满希望,因为我们已经度过了秋天

XO

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    1条评论
  1. 吉纳,

    那是最可爱的午餐盒!

    配方看起来很容易,我特别喜欢的酱料。我从来不认为做面包屑豆腐。(我的默认永远是您豆豉腊肉配方)。这看起来很棒,谢谢你。

    这是在“为什么我没有想到这一点?”Nasoya的网站为如何处理豆腐提供了很好的资源。再一次感谢您!