摩洛哥鹰嘴豆番茄炖菜
4.6141.投票

这家加油,摩洛哥风格的鹰嘴豆番茄炖味是香,丰盛,完美地挖出蒸丸子,奎奴亚藜或碾碎机!

摩洛哥鹰嘴豆番茄炖|完整的帮助

没有什么可以让我比西红柿季节更快乐。我一直浸入整个月份,本周我用一个美味而多功能摩洛哥鹰嘴豆丁香番茄炖。

在一周的时间里,无论我做什么,我几乎总是准备炖菜。我对“炖肉”的理解相当松散:它可以是浓汤、辣椒或咖喱蔬菜。可以很容易地舀到谷物上,与皮塔切片一起享用,或与吐司一起享用的东西。

这些饭菜通常很容易做。更重要的是,他们给了我很多剩菜。我喜欢辛辣可口的食物与淀粉谷物或面包的对比。这道摩洛哥鹰嘴豆西红柿炖菜是一个完美的例子,说明了一壶煮好的豆子可以变成许多不同的食物。我现在已经把它和皮塔、米饭、奥佐一起端上了。

摘西红柿

我一直在开玩笑Instagram帖子最近我就要变成一个西红柿了,多亏威廉app了我大口大口地吃了一品脱一品脱的樱桃西红柿(更不用说切片的传家宝、烤洋李西红柿和其他东西了,番茄酱,等等)。

我在这个食谱中使用了新鲜的西红柿,这使它有甜味和夏天的味道。如果你所在的季节是西红柿的生长季节,我绝对建议你在食谱中使用西红柿。然而,这种炖菜也可以用罐装西红柿做,这是寒冷月份的好选择。

我使用整个,去皮的西红柿,我在锅里粉碎它们。我认为它们比丁西红柿更加美味,但要么将在捏。实际上,尽管他们的差异,大多数类型的罐装西红柿可以在这里工作。这包括压碎或泥。

当我使用新鲜西红柿时,我通常会在食谱中加入大约一汤匙的糖,以增加甜味。如果我用酸一点的罐威廉app装西红柿,我会选择两汤匙。糖是可选的;我喜欢它,但是没有它,食谱会很美味。

制作摩洛哥鹰嘴豆番茄炖的提示

谢天谢地,这种摩洛哥鹰嘴豆番茄炖菜很容易做。尽管如此,仍有一些小贴士需要记住:

给你的西红柿一点时间来减少

如果你在炖菜中使用新鲜的西红柿,一旦你把它们加入锅中,它们可能会非常多汁。给他们时间冷静下来,减少压力。这不仅可以防止炖菜变水,还有助于浓缩西红柿的味道。

不要跳过Tahini!(但如果需要)替换它)

通常我会加上腰果奶油当我需William Hill网球要奶油纹理时,但最近我一直在扩大它。威廉希尔NBA赛事如今我可能会使用素食主义者不加糖的酸奶或奶油蛋白。当我在这个摩洛哥鹰嘴豆番茄炖煮的时候,塔希尼是一个新的实验,我真的很满意如何结果。Tahini增加了足够的奶油,而不会压倒新鲜的西红柿。

如果你没有吃塔希尼,你可以用腰果黄油或几汤匙纯素酸奶(选择不加糖的东西)代替。

修改您喜欢的纹理

在将鹰嘴豆添加到炖菜之前,您可以使纹理更靠近富含酱汁或留下它。这完全取决于你,它也取决于你想要如何为鹰嘴豆服务。如果你喜欢他们的意大利面,你可能更喜欢他们疯狂。如果你想把它们塞进一个皮塔饼或用其他一些小面包舀起来,那么更多的质地可能很好。

在加入鹰嘴豆之前,我喜欢用我的浸没式搅拌机把西红柿搅成部分泥。对我来说,这是两个世界中最好的:有质感,但仍然是汤。

摩洛哥鹰嘴豆番茄炖|完整的帮助

摩洛哥鹰嘴豆番茄炖|完整的帮助
4.6141.投票

摩洛哥鹰嘴豆番茄炖菜

作者 -威廉app
准备时间: 10分钟
烹饪时间: 30分钟
总时间: 40分钟
收益率: 4.一份

原料

  • 1.汤匙橄榄油
  • 1.白洋葱或黄洋葱,切碎
  • 4.丁香大蒜,精细切碎
  • 2.英镑切碎的梅花西红柿,或1 28盎司整体,去皮的西红柿
  • 1-2汤匙糖(根据口味,会根据酸度水平以及是否使用新鲜番茄或罐装番茄而有所不同)
  • 3/4tsp犹太食盐(或口味)
  • 1.茶匙菜籽粉
  • 1.茶匙地面小茴香
  • 1/2茶匙粉碎红辣椒薄片
  • 1/4茶匙丁香粉
  • 1/4茶匙肉桂
  • 2.杯子低钠蔬菜肉汤或水
  • 1.汤匙塔希尼(代替腰果黄油或几汤匙纯非乳酸奶)
  • 3.杯子煮熟的鹰嘴豆(2 14.5盎司罐头鹰嘴豆,排水和冲洗)
  • 2.茶匙红酒醋
  • 供食用的熟蒸粗麦粉、保加利亚小麦、奎奴亚藜、糙米、皮塔或其他扁平面包或吐司
  • 新鲜切碎的欧芹叶,供食用(可选)

说明书

  • 将橄榄油在中等热量中加热橄榄油。当油闪烁时,加入洋葱。煮洋葱五分钟,现在搅拌,或直到洋葱柔软明亮。加入大蒜并煮2分钟,频繁搅拌并在大蒜开始粘贴到汤匙或两汤匙。
  • 将西红柿添加到锅中。如果使用罐装整个剥皮的西红柿,请使用薯片或一把大勺子的背面粉碎它们。加入1汤匙糖(根据需要)盐,香菜,小茴香,红辣椒片,丁香和肉桂。煮西红柿,经常搅拌10分钟,或者直到它们加厚,非常吸引。加入肉汤或水,将热量降低到煮沸器,烹饪,露出,另外10分钟。
  • 搅拌塔希尼,用浸没式搅拌机搅拌部分汤,这样一些西红柿片仍然可见,但混合物很稠,类似于大块汤(你也可以将一半混合物转移到立式搅拌机中搅拌至光滑,然后放回锅中)。
  • 拌入鹰嘴豆和醋。再煮5分钟。品尝炖肉,根据需要调整调味品。如果需要,可搭配精选谷物和少量欧芹。

笔记

剩下的炖菜将在冰箱里的密闭容器中保持最多五天,并且可以冷冻最多1个月。
摩洛哥鹰嘴豆番茄炖菜特写|全套

调味

不要害怕在食谱中添加一些不同的香料。我补充说一些香料我所知道的在很多摩洛哥食谱中都有。我特别喜欢在美味菜肴中使用肉桂和丁香。但我肯定不是摩William Hill网球洛哥或中东烹饪专家。我只是一个好奇和感激的厨师,边走边学。一种好的哈里萨酱在这个食谱中很有效,如果这里有一种你不喜欢的香料,你可以省略或减少它。

有时候对食谱的食谱有时候没有太多的食谱,并且营养丰富,容易的食谱。威廉app除了可能:试试吧!我希望你享受这个摩洛哥鹰嘴豆番茄酱尽可能多地炖,我希望你能找到随着时间的推移来实现自己的方法。

这是一个漫长的一周,我周末准备好了。我会举办一个在镇上的朋友,我将追赶另一个夏天旅行的朋友。经过几天的感觉非常断开,我很期待这些访问。周日见周末阅读。

xo

此帖子可能包含联盟链接。如果您使用这些链接购买,我可以获得佣金。访问我的隐私政策以了解更多信息。

留言

您的电子邮件地址将不会发布。已标记必填字段*

配方评级




    38评论
  1. 5星
    哇!它看起来很好,但与味道相比,那算不了什么!这么好。我用哈丽萨代替了红辣椒片,还加了切碎的弯颈南瓜,因为我需要用花园里的一些丰收。非常感谢你的食谱——绝对美味!

  2. 5星
    我今晚为我的家人做了这个。除了加入菠菜(6盎司)后,我跟随了食谱。在结束时加入鸡肉豌豆以增加营养含量后几分钟。我在Farro Couscous上服用它,并根据建议的碎欧芹装满了它,而且还有金色葡萄干,因为水果通常包括在摩洛哥菜肴中。这是非常好的,简单,我会再做一次。我会再次加入菠菜,也可以用洋葱炒一些胡萝卜。谢谢!

  3. 5星
    令人惊讶的多功能配方!我没有吃塔希尼,但注意到你的一位评论者在他们的评论中加入了一点芝麻油,所以我也这么做了——太棒了!
    我也用了樱桃番茄,罗姆番茄,一个796毫升有机碎番茄,只有1杯蔬菜库存混合。
    这么好!与蒸粗麦粉和一些自制的蒜味酸面团一起蘸着吃,这是一顿在不到一个小时的时间里就可以吃到的美妙而舒适的一餐!我喜欢!
    我也怀孕了,在过去几天里,烧肉是一件不可能的事,所以如果没有我的肉塞,吃点有营养的馅料就好了,哈哈。
    非常感谢你的食谱-一定会再次使用它!

  4. 美味,我唯一想改变的是,如果用新鲜西红柿的话,减少肉汤的量。西红柿中的水分刚好足够,只用了约1/2 c的原料。威廉app

  5. 谢谢你的食谱,我今晚做的。在我这边,我用蔬菜汤做了全麦蒸粗麦粉,然后加入新鲜的欧芹、薄荷和少量橄榄油。是迪文!下周我一定会探索你的其他食谱!William Hill网球

  6. 5星
    味道好极了。我用了一点芝麻油,因为我没有吃塔希尼,我把它和热皮塔面包一起吃。我还把切碎的芫荽茎加入炖菜和芫荽叶中作为装饰。我一定会再做一次

  7. 鹰嘴豆炖

    我今天做了这个食谱,绝对美味。我会再次赚钱。不仅是美味而健康且易于制造的。

  8. 4星
    我为我们的素食午餐俱乐部做的。我加了一点盐,黑胡椒和熏辣椒粉。与以色列蒸粗麦粉一起食用。这是一个很好的方法,我们在我的花园西红柿。好吃!

  9. 4星
    I just made this for dinner and it was delicious! The flavors work really nicely together and make for an excellent vegetarian meal. I really enjoyed it and plenty for leftovers! Pretty simple to make too. Will keep this one around Thanks!

  10. 5星
    这很美味!我不想购物,我想用我的食品室。这适合账单完美地使用我的罐头鹰嘴豆,罐装西红柿,盒装鸡汤,盒装蒸丸子,并批量扔进一块切片的土豆!我的儿子对塔希尼过敏。我没有找到一家没有在设备上使用的树坚果或在树坚果自由设施中处理他们的产品的公司。所以,我用了花生酱,非常好,非常好!

    非常感谢您的食谱,我一定会一次又一次地犯下。

  11. 5星
    我从孩提时代就开始做饭,这让我惊讶地进入了我的前十名。鹰嘴豆和塔希尼的微妙坚果味真的将这道本来相当标准的番茄炖菜提升到了一个新的水平。非常感谢分享这段经历!

  12. 5星
    我已经做了两次了,味道好极了。感谢您发布此食谱–我们将在网站上搜寻更多美味的创意

  13. 5星
    这是有史以来最好的炖菜。我经常讨厌剩菜并需要肉,但我每周一次午餐,一遍又一遍地吃五天。谢谢你!

  14. 刚用我的新立即锅做这个。我是一个有些严肃的汤和炖菜制造商,不得不说这个食谱可能成为我最喜欢的素食主义者之一 - 谢谢!

  15. 5星
    我昨晚刚做了这个炖菜。里面的香料味道很好,搭配起来很完美。我也喜欢在番茄酱中加入塔希尼,因为它有点奶油味。我把这个放在小米上,因为我没有蒸粗麦粉了。我甚至愚弄了那个以为是蒸粗麦粉的男朋友,哈哈。非常感谢你的美味食谱!

  16. 我不能怪你!西红柿很好吃,你可以用它做很多食谱!比如说这碗美味的炖菜!看起来真的很好吃,我很想试一试。我也喜欢鹰嘴豆,因William Hill网球为它的质地,不知道为什么,但它很好!

  17. Haha, I love the tomato jokes I definitely share your love for stews AND tomatoes so this recipe just made it to my must-make list! And I absolutely love the cinnamon in there, that’s such a great touch! I’ve been so close-minded only putting it in my sweet recipes

  18. 5星
    头奖我家里已经有了每一种配料。今晚我要做这个。谢谢你分享这么美味的一顿饭(对于我们这些“厨房”挑战者来说,这并不复杂!!)。

  19. 5星
    嗨,吉娜,
    这看起来很棒!我看得出你和我一样对番茄上瘾。你尝过Tomimaro Mucho西红柿吗?