Melty纯素腰果马苏里拉

这款肉质、有弹性的纯素腰果马苏里拉奶酪将让您的植物比萨和意大利面菜肴熠熠生辉!它需要简单的原料和容易准备。

一个金属锅里放着一个有弹性的,甜甜的纯素莫扎里拉奶酪酱。

今年夏天,我一直非常依赖一些辛勤工作的自制主食。这些包括我的希腊调味汁(目前正在重复沙拉谷物碗),豆腐蛋沙拉羊肚豆腐,丹贝肉丸清汤白豆.

去年春天,我做了一个纯素烤奶酪三明治加上美味的自制美式奶酪酱。我很喜欢三明治,但做三明治的最大好处是发现奶酪有多有用!我立刻开始把它放在烤土豆、自制玉米片和其他菜肴上。威廉app

这是一个不同的想法。这是一种白色的,甜甜的,莫扎里拉式的奶酪,用腰果做的。我觉得它很好吃,最重要的是,我喜欢它的多功能性。

一个小的陶瓷夹碗里装满了坚果。它停在一个白色的表面上。

有弹性的甜味奶酪

在我说别的之前,值得一提的是,这种腰果马苏里拉更像是一种奶酪酱,而不是一种纯奶酪。它的肉质和弹性,完美的推到比萨饼,淋到面食砂锅,等等。

腰果马苏里拉在冷却时确实会凝固一点。当这种情况发生时,你可以把它当作一个坚实的奶酪,把多洛普放入意大利面沙拉或混合成奶酪宾纳伏特加.

或者,你可以把它放在小平底锅里用小火加热再加热。它将再次呈现出甜美的质感。

如何制作腰果马苏里拉奶酪

制作腰果马苏里拉的过程与制作我的奶酪的过程相似万能腰果霜.

你可以将生腰果在水中浸泡几个小时(或者过夜,如果更容易的话)。当你准备好做马苏里拉奶酪酱时,你要把腰果和水、盐和柠檬混合在一起。

不像我的腰果奶油,奶酪玉米淀粉. 玉米淀粉最终会使腰果马苏里拉变稠,并帮助它呈现出粘乎乎的、甜甜的质地。

一种浅颜色的液体刚在搅拌机里混合。

混合后,你要在平底锅里加热马苏里拉奶酪。不粘方便快速清理,但任何平底锅都可以。加热时要搅拌奶酪酱,以防结块。

只需加热一小段时间,酱汁就会变得有弹性、有甜味、略带酸味和咸味。在这一点上,你可以使用它在任何配方,这将是非常适合(更多的想法如下)。

我能用什么代替玉米淀粉吗?

是的,你可以!如果玉米淀粉对你不起作用,你可以试试用箭头取而代之。它是我最喜欢的增稠剂之一,可以以1:1的比例代替玉米淀粉。

我能用什么代替腰果吗?

如果你对腰果过敏,完全可以不用腰果来做这个食谱。我用同样数量的松子试过,结果非常好。澳洲坚果也会起作用,尽管它们往往价格昂贵。

如果你对所有的坚果都过敏,做这种调味料会变得很棘手。我很想用丝豆腐试试,但我还没有机会。如果我成功了,我会更新帖子的!

同时,你也可以在你的生活中加入一些不含奶制品的,奶酪般的好东西羊肚豆腐.

储存和再加热

腰果马苏里拉可以储存在一个密封的容器在冰箱里长达四天。在炉台上用小火重新加热,经常搅拌,或者用更浓的稠度。

你也可以把腰果马苏里拉冻上四个星期,不过我发现解冻后它会失去一点甜味。

我应该怎么用腰果马苏里拉?

腰果马苏里拉奶酪有很多很好的用途。我怀疑你一成功就会开始考虑各种可能性。但如果你想知道一些想法,我最喜欢的服务选项如下:

一个黑色手柄的银色平底锅的头顶图像。这个平底锅里全是奶油味的、浓郁的白色酱汁。威廉希尔NBA赛事
一个金属锅里放着一个有弹性的,甜甜的纯素莫扎里拉奶酪酱。
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纯素腰果马苏里拉奶酪

作者-威廉app
准备时间: 5.分钟
烹饪时间: 3.分钟
浸泡时间(腰果) 2.小时
产量: 6.一份

成分

  • 1/2杯子生腰果(浸泡至少1小时并排空)
  • 3/4杯子
  • 1.茶匙犹太盐
  • 2.大汤匙营养酵母
  • 1.汤匙鲜榨柠檬汁
  • 2.茶匙玉米淀粉

说明

  • 在高速搅拌机中,将马苏里拉酱配料搅拌至光滑。
  • 把混合物转移到酱锅里。用中火慢炖。把火调低,用文火炖酱汁,不停地搅拌2-3分钟,或者直到酱汁变稠,呈肉质稠度。立即在配方或商店中使用,以备将来使用。
一个汤匙的特写镜头,上面覆盖着丰富的,白色的,甜味的纯素腰果马苏里拉奶酪酱。

我希望你能像我一样从这种多功能的纯素奶酪中得到更多的使用和享受!

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    4条评论
  1. 你的腰果马苏里拉奶酪食谱里少了点什么。我想你忘了写信把马苏里拉酱的配料放进锅里(你刚刚写了“a”),然后把它们放进小火里。你显然是想把“锅”这个词包括进去,是吗?