土豆泥假日碗
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这些素食泥土豆泥假日碗是庆祝亲密,低调的感恩或寒假的完美方式。所有传统的最爱在一个简单的食谱中!

一碗素食主义者假日食物,包括土豆泥,豆斑和肉汁,青豆和蔓越莓酱的一点勺。

很多传统的感恩节侧面菜肴很容易制作素食主义者。所以我在一年中的这个时候的重点通常是度假的主菜肴。什么会有很大的庆祝,同样令人愉悦的植物的食物和他们的仇集朋友和家人?

多年来,我想出了许多我喜欢的食谱。William Hill网球小米和扁豆填充壁球玉米面包圣人填料(添加了一些素食香肠,易于进入主菜)。扁豆甘薯牧羊犬的馅饼红扁豆鹰嘴豆大面包, 要么扁豆甘薯大面包整个烤柠檬tahini花椰菜

这些土豆泥假日碗是每一位作为那些盘子填充。但它们更简单,并且他们适合两​​人或四个人。

或者一个人幸福有一些剩菜。

一种不同的季节

今年,当然,有点不同。我们中的许多人将庆祝感恩节独奏,或其他人。有些人可能不是庆祝的精神。我明白那个。本周我自己一直感觉很少。

我通常喜欢寒假。作为一个独自花费大量时间的人,我每年都会欣赏这些大型集体庆祝活动。他们帮助我挖掘集体感谢和庆祝学,融合在一起。他们让我觉得很联系。

足够有趣,我习惯于两个人的假期。这通常只是我和我的妈妈。那么,为什么今年的庆祝活动感觉如此不同?

我想这是一种事情必须这样的感觉。事实上,我不能在最后一刻要求任何人加入我们。意识到我不能和住在附近的朋友去看晚场电影。没有梅西百货大游行,这是我长大的地方。

一切考虑的东西,我有很多东西要感激。我将在下周四做我总是做的事情,这就是让感恩节作为一个机会,感谢我生命中的好东西。

但它仍然很奇怪。随着冬季的近视和不确定性关于第二波Covid感染,我感到害怕另一个锁定体验,这次威廉app患寒冷的天气和黑暗,短期。我一直担心自己,就像我的威廉app味道一样生活感觉更充满活力

不过,一步一步。和没有比现在更好的日子了。无论如何如何看待今年,我都会享受一些季节性的食物。

为一个安静的假期做饭

我做了个调查Instagram.本周的故事,询问人们可能想要看到什么样的节日菜肴。威廉app答案并没有让我感到惊讶。社区里的许多人说,他们将独自度过假期,或者和另一个人一起度过。很多人都想要一两个食谱。William Hill网球

我还收到了四五口人家庭成员的回复。其中一些人提到,从2020年起,它们将被烧尽,而且做饭的能源短缺。他们要的是一份制作简单又不失节日气氛的食谱。

这些土豆泥假日碗是它的。它们包括感恩节“最伟大的命中”:土豆,肉汁,青豆和咸味蛋白质。但他们不要求习惯的四个或五个小时的烹饪时间。

按照上面写的,这道菜供四个人吃。但也可以切成两半,供一、两个人食用。或者,你也可以把所有的东西都做了,然后自己享用三天的剩菜。这周我就是这么做的,而且我很开心地吃了几次。

一种基于植物成分的成角度的照片,包括绿豆和肉汁的肉汁,用草药点缀。

素食主义者假日碗组件

土豆泥

土豆泥是这些乐趣,节日假期碗的基础。

我和经典的土豆泥一起去了,我妈妈最喜欢的感恩节配菜。我也喜欢捣碎的甜土豆,我用它们我最喜欢的牧羊人派。但是没有什么类似的黄油,枕头,传统的捣碎。

我非常喜欢使用Yukon Gold.(或其他黄色皮肤的土豆)用于土豆泥。我认为他们创造了最好的奶油最浓郁的质地。

我也使用马铃薯ricer.为土豆泥。这是一个很棒的,一个喜欢捣碎土豆的人的一次投资,我所做的。我永远不会抱歉。但如果你有常规,手持式土豆梅斯赫尔,这也很好。

青豆

我确实创建了一个绿豆砂锅配方今年。但我想让这些碗保持一点更简单,我用过蒸的青豆。您可以为豆类添加一些素食黄油以进行额外的味道,但我认为肉汁足以季节。

代替青豆,你可以添加布鲁塞尔豆芽 - 另一个经典的假日配菜。您还可以添加西兰花,羽衣甘蓝或任何其他绿色蔬菜。

或者,尝试一个沙拉代替绿豆(或煮熟的绿色)。这刮胡子布鲁塞尔豆芽沙拉, 我的与椰子培根的节日羽衣甘油沙拉, 和我的Farro沙拉用甜土豆和苹果是我最喜欢的一些季节性选择。

红莓酱

我可以承认什么吗?我不介意制作酸果蔓酱。真的。但是我真的商店买了东西, 也。有时 - 好的,大部分时间 - 我认为它比我的更好。我妈妈是一个粉丝凝胶状的版本

本着保持事物的精神,我正在和别人的蔓越莓酱作为这些碗的装饰。你也可以用撒上干蔓越莓。你可以替代你喜欢的另一种津津有味或克里尼。

或者,您可以完全省略蔓越莓组件,选择一些新鲜的欧芹或韭菜作为装饰。碗仍然会觉得满足并完成。

关闭素食主义者捣碎的土豆,顶部与节日的季节和肉汁和青豆的一侧。

Tempeh(或鹰嘴豆!)

这不是一个电源板- 没有植物蛋白质的适当填充和完整的膳食。

我选择了豆豉,这可能是我最喜欢的植物蛋白,来做这些假日的土豆泥。我喜欢土培浓郁的口感,它和食谱里美味的肉汁非常搭配。

在轻微炒作之前,仪器被粉碎,类似于这盘的技术豆豉“香肠”和玉米粉。然后,它覆盖在超级简单的素食肉汁中,我基于它这个古老的,非常受欢迎的食谱

这个土豆泥假日碗能不含大豆吗?

我知道在很多地方的隔离区中难以在难以通过。此外,当我询问Instagram上的假日菜肴时,我有一威廉app些关于无大豆选项的请求。我还有很多鹰嘴豆作为中央蛋白质的要求。

所以我想用鹰嘴豆和豆豉来试试这个食谱。我用土豆捣碎机把它们的一部分砸碎,这样它们也会被“砸碎”。

它完美地工作。碗可以用tempeh制作要么鹰嘴豆,取决于你能找到什么,你喜欢什么,什么适合你的饮食风格。

Tempeh版本是我最喜欢的,但我真的很喜欢Chickpea版本(如下图)。它让我想起了这道丰盛的冬季美食是鹰嘴豆和蘑菇,这也是用土豆泥制成的!

鹰嘴豆搭配美味的肉汁、土豆泥、蔓越莓酱和青豆,是一种充满素食主义的节日食物。

土豆泥假日碗提出了前进和存储选项

即使这道菜比其他假日票价不那么缺少,它仍然有点工作。有很多方法可以让它感到更可管理。

要开始,你可以提前准备土豆泥。我通常不耐烦,在微波炉中加热剩余的土豆泥。但我发现了在烤箱中慢慢缓慢(或在我的慢炖锅中)对于纹理甚至更好。饮食前两天可以制作土豆,他们可以在剩余的形式持续两天。

Tempeh(或鹰嘴豆)和肉汁的同意!您可以在您计划吃之前两天准备蛋白质。他们将在冰箱里留在冰箱上长达四到五天。

当然,在吃饭之前,青豆很容易蒸汽或微波煮。但即使是那些可以在您的膳食之前每天或两天准备。与大多数绿色蔬菜一样,您可能希望添加。

一碗素食主义者假日食物,包括土豆泥,豆斑和肉汁,青豆和蔓越莓酱的一点勺。
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土豆泥假日碗

作者 -威廉app
准备时间: 10.分钟
煮熟时间: 40分钟
总时间: 50.分钟
收益率: 4.人们

原料

对于土豆泥

  • 1 1/2(4大或6较小)Yukon金土豆,去皮和四分之一
  • 1/2茶匙犹太盐,更多的味道
  • 2汤匙(28克)素食黄油
  • 1/2杯子不加糖,非乳制品(我喜欢不加糖的大豆牛奶)
  • 新鲜地面黑胡椒,味道

做豆豉和肉汁

  • 1 3/4杯子素食主义者没有鸡汤(替代蔬菜汤)
  • 4.汤匙(30克)未漂白,通用面粉(用超细糙米粉或鹰嘴豆粉代替无谷蛋白粉)
  • 3.茶匙塔玛丽或酱油,分开
  • 1/8茶匙熏制辣椒粉
  • 2茶匙橄榄油
  • 7.5盎司豆豉(1块标准大小的块),碎要么1 1/2杯煮熟的鹰嘴豆(1 15盎司罐头),部分捣碎
  • 1/4茶匙蒜粉
  • 1茶匙第戎芥末
  • 2汤匙(堆积)营养酵母
  • 2茶匙新鲜的百里香叶(或1茶匙干百里香)
  • 新鲜地面黑胡椒,味道

对于碗

  • 4.蒸绿豆(替代布鲁塞尔豆芽或其他选择的蔬菜)
  • 可选的:一些勺子蔓越莓酱,商店买或自制

指令

  • 为了制作土豆泥,将马铃薯片放入沉重的锅中。加入足够的冷水以覆盖几英寸。将锅转移到炉灶上并将水煮沸。将土豆煮沸15-20分钟,或用刀子刺穿时直到非常温柔。排水土豆。在同一个锅中,融化黄油并加入牛奶。从热量中取出锅,加入排水的土豆和盐。使用马铃薯酱捣碎,直到它们蓬松和奶油。威廉希尔NBA赛事用汤匙添加牛奶来实现您喜欢的一致性。您还可以使用马铃薯ricer进行额外的毛茸茸的土豆! Set the mashed potatoes aside.
  • 在一个小碗里,搅拌1/2杯的肉汤和面粉,形成平滑的浆液。
  • 将橄榄油在中等热量中加热橄榄油。添加qupeh崩溃(或粉碎的鹰嘴豆)。加入一茶匙塔玛丽或酱油和烟熏辣椒粉。煮熟的温泉,经常搅拌,大约一分钟。威廉app然后让它在煎锅中烹饪而不搅拌一分钟,以帮助棕色碎石。搅拌然后让它坐下另一分钟。重复,直到碎石在整个崩溃中很好。
  • 将剩余的1 1/2杯汤加入煎锅并将肉汤带到炖肉中。搅拌肉汤和面粉浆液。让一切搅拌,然后加入剩下的2茶匙Tamari或酱油,大蒜粉,芥末,营养酵母和百里香。搅拌一切,然后让它来一个温柔的煨。将热量降低到低温并继续煮3-4分钟,或直到肉汁厚。季节味用额外的盐和新鲜的辣椒。
  • 将土豆泥分成碗,以及你的青豆或其他蔬菜。每个碗顶上有四分之一的坦佩和肉汁。如果你愿意,如果你感到低调,那么装饰每一个小蔓越莓酱的冰淇淋酱 - 甚至是一些干蔓越莓。服务!
舒适,丰富的传统感恩节配料,用新鲜的百里香点缀。

在我自己的(两次!)在上周制作和品尝这个碗,如果我下周四再次重复一下,我并没有决定。我可能会雄心勃勃,鞭打整体蔓延。如果只有一个关于这个假期的一件事,感觉熟悉。威廉app

但很高兴知道我不必。有一个假日餐点,这是我想要的一切,这是一个特殊的寒冷的一天,没有任何烹饪强调,我与特殊场合联系起来。

无论您是今年还是任何一年,我都希望碗会带给您舒适和乐趣。我希望它会感到有点特别。

我会在星期天见到你。

XO.

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食谱评级




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    7点评论
  1. 亲爱的Gena,我真的很喜欢这个的简单性。看起来很好吃!特别感兴趣的是Tempeh肉汁。而且我认为你给出了一个适用于检查赛的替代品很棒。真的是真的,你不能总是在这个大流行期间得到一些东西,所以它会思考选择。我希望将其纳入我们的饭。对你的朋友特别感恩节祝福!而且很喜欢xoxo

  2. 5星
    我的单词!我怎么就没想过节日用碗呢?对于我吃过的其他碗,泰国的,中国的,墨西哥的,这些碗代表了如此多的文化。有土豆泥、肉汁和蔓越莓酱真是个好主意。我今年要做的。谢谢你颊。顺便说一下,我从2008年开始关注你的博客。

  3. 5星
    谢谢你,Gena!我们有一大堆你的食谱,这取决于我们的能量水平……也期待着你William Hill网球书里的饼干和肉汁(我的南方伙伴最喜欢的)作为下周的特别早餐。

  4. Gena,

    我只想说一声谢谢!我认为这个食谱的想法只是完美。你把一些关键的想法放入一个带有最小的大惊小怪和一些真正的灵活性。没有简单的事情!

    我不了解其他人,但特别是这威廉app个假期的压力,特别是对我来说必须决定换句话说要制作菜单。当你把问题放在那里时,我们所有人都回应它的觉得就像其他人负责这是一种救济。所以,谢谢你在这个上长大。它很感激!

    度过一个愉快的假期,再次感谢,
    利比

  5. 你好Gena,我既不素食主义者也不是美国人,但我仍然会尝试这个食谱!虽然我们在澳大利亚的感恩节中没有“做”感恩节,但在一年之后,我们在全世界都有,花时间给予谢谢,现在对我来说很重要。我喜欢碎土豆碗的想法作为许多,许多米饭和蒸丸子的替代品,我倾向于在日复一日的一周后居住。我期待本晚制作(鹰嘴豆版)这道菜!Rebecca Xo PS我总是用特级初榨橄榄油而不是黄油或素食黄油来制作土豆泥。我觉得它给土豆一个美丽,丰富,略带草的味道和可爱,柔滑的嘴巴。

  6. 这是一个伟大的想法,有一个真正的感恩节碗食谱!每年的感恩节我都非常喜欢这样。我喜欢把它们一起放在盘子里(或碗里),每次吃上几口,把它们的味道混合起来,因为它们都搭配得很好!

  7. 这看起来理想!今年感恩节我一个人过,我在想我要犒赏自己,做真正的土豆泥,所以这太完美了!我要加一份单份的花园火鸡(无肉),我知道这不是一种完整的食物,但我认为这一切加起来将会是一个非常美好的2020年感恩节!