香草豆腐,菲达奶酪

香草豆腐菲达奶酪是一种美味,健康,自制的素食传统菲达奶酪。这是一个完美的添加任何谷物碗,沙拉,卷,或意大利面菜!它很容易制作,也很容易储存。

一个圆形的白色小模子里装满了素菜豆腐菲达奶酪的小块。

当我继续艰难地度过食谱写作的瓶颈期时,我发现自己每天都要大量依赖主食。

我说的“订书钉”是指好的,下降,简单的全谷物,锅豆子小扁豆。这些食物本身算不上一顿饭,但可以成为很多不同食物的主干,这取决于你想要吃什么。

我最常做的主食之一是我的豆腐羊乳酪。这道咸味可口的配菜在博客上的其他食谱中也有出现,包括William Hill网球这大麦沙拉,我的豆腐羊乳酪甘蓝沙拉,我的披萨面团烤。最近我也喜欢把它扔进简单的谷物碗里,或者用它来做富含蛋白质的沙拉。

考虑到我对它的依赖程度,我认为是时候重新审视并改进香草豆腐羊乳酪食谱了!

镜头拉近,从头顶拍摄到一份春季沙拉,上面堆满了香草豆腐菲达奶酪。

为什么豆腐?

为什么要用豆腐作为素食羊乳酪的基础?质地是最重要的。豆腐质地致密,但很脆,和普通的羊乳酪差不多。(肉眼看起来也很相似。)我用特别硬的豆腐做羊乳酪,而不是硬的。但这两种都能在食谱中发挥作用。我不推荐豆腐,太软了。

豆腐有一种中性的味道,这使它成为一个完美的画布在咸的,咸的,柠檬腌在香草豆腐羊乳酪食谱。就营养而言,豆腐使这种“羊乳酪”营养丰富。它富含蛋白质、健康的脂肪酸、抗炎植物营养素和钙的良好来源。赢,赢,赢了。

如何制作香草豆腐羊乳酪

制作香草豆腐羊乳酪的过程非常简单!把腌料混合在一起,腌制豆腐,然后上桌。这个食谱不需要做豆腐;它真正需要的只是一些耐心。

我已经把豆腐腌制了四个小时了,效果还不错。威廉app也就是说,我认为豆腐羊乳酪最好浸泡一夜,甚至两晚。如果你有时间,那就多给点时间。

豆腐羊成分

豆腐

特别硬的豆腐是最好的,但如果需要,硬豆腐也会起作用。你不需要对豆腐进行大量的按压。在准备豆腐之前,只需用一些茶巾轻轻按压豆腐即可。这样可以去除多余的水分。

白味噌

在我的一些食谱中,我把白味噌列为可选的食材,因为它并不是每个人都有的食材。William Hill网球然而,对于这个食谱来说,它是非常重要的配料。它使豆腐既咸又辣鲜味这对整体的羊乳酪效果至关重要。

如果你家里有棕色味噌,用它代替白色也不错。这是甜白味噌我把它放在家里,在很多食谱中都用到。William Hill网球

柠檬汁

还有很多。一定要用鲜榨的。

红酒醋

加柠檬汁似乎有点多余,但它给食谱增加了一种不同的酸度。我保证,额外的配料是值得的!

草本植物

菜谱里我默认用牛至,但你可以用百里香或普罗旺斯香草代替。我有时也会把香草完全去掉,如果我想要奶酪般的味道而没有香草的味道。

羊乳酪能保存多久?

幸运的是,香草豆腐羊乳酪保存得很好,随着时间的推移味道会越来越好。你可以把它放在一个密封的容器里,在冰箱里保存5到6天。

当我做豆腐羊乳酪时,我通常直接把它放在我腌制过的容器里。如果你还剩下豆腐,就不需要丢弃腌料,因为腌料会在你剩下的豆腐上继续发挥神奇的作用。

我该怎么做香草豆腐羊乳酪?

只要你喜欢!或者,随便你怎么做豆腐。下面是我最喜欢放它的地方:

  • 沙拉
  • 意大利面
  • 披萨或烤大饼
  • 自制的希腊沙拉
  • 填充皮塔饼(蔬菜和鹰嘴豆)
  • 地中海卷(通常是青菜、豆腐羊乳酪、白豆、葡萄番茄和橄榄)
  • 简单的午餐碗
  • 豆腐炒
  • 素食肉馅煎蛋饼(我最近一直用Just Egg做这个!)
  • 配上烤时令蔬菜(一个很好的添加方式植物蛋白任何以蔬菜为中心的菜肴)
一个白色的小圆模子里装满了腌豆腐和干香草。它坐落在一个白色的背景上。
一个圆形的白色小模子里装满了素菜豆腐菲达奶酪的小块。
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香草豆腐,菲达奶酪

作者-威廉app
准备时间: 5分钟
烹饪时间: 10分钟
腌制时间 4小时
总时间: 4小时15分钟
收益率: 6

成分

  • 15盎司额外的公司豆腐(轻轻按压以去除多余水分)
  • 3.汤匙白味噌
  • 1/4鲜榨柠檬汁
  • 2茶匙红酒醋
  • 1/4
  • 1小瓣大蒜,切碎(可选)
  • 2汤匙营养酵母(堆)
  • 1/4茶匙细盐
  • 1/8茶匙现磨黑胡椒
  • 2茶匙干牛至(或两汤匙新鲜牛至叶)

指令

  • 把豆腐切成1英寸的方块(或者更小,如果你喜欢,1/2英寸的方块)。
  • 把味噌、柠檬汁和醋放在一个碗里搅拌;你会得到一个又厚又滑的糊状物。加入水,搅拌至顺滑,然后加入大蒜,营养酵母,盐,胡椒和牛至。
  • 将豆腐丁放入一个密封的容器中(最好是一个足够宽的容器,使豆腐可以保持单层或双层),然后将腌料倒在豆腐上。摇一摇,把腌料分散在豆腐上,然后盖上容器,把它转移到冰箱里至少4小时,但最好是过夜。豆腐在腌制过程中会变得更加美味。与沙拉,意大利面,谷物碗,或任何你通常喜欢的羊乳酪!
一道鲜亮、充满活力的春季沙拉盛在一个白色的、带凹槽的陶瓷盘子里。一种腌制的豆腐混合物是沙拉的一部分。

老实说,我希望我现在的烹饪能比现在更多产,更有野心。我仍在努力克服这个障碍,试图摆脱创作障碍,而不试图强迫任何东西。

而是为了呼应"你只能做你能做的“我很高兴能做我能做的东西。”这些东西,包括这个香草豆腐羊乳酪,都很不起眼,但它们是万能的,很好吃。他们发挥着重要作用。

享受这个简单的素食主食吧!

xo

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    1评论
  1. 我只是想让你知道,当你哀叹作家的瓶颈,并在你的博客上发布像这样简单的食谱时,那就是我最喜欢你的博客的时候。William Hill网球大多数人也有丰富的生活,而且我通常只做这些食谱!William Hill网球例如,我喜欢你们的豆腐鸡蛋沙拉食谱!