我最喜欢的素食主义者胡萝卜蛋糕与奶油芝士糖霜
2020年4月12日,

最喜欢的素食蔬菜胡萝卜蛋糕与奶油芝士糖霜|完整的帮助

我昨天醒来时,我心中的亮度比曾经在那里本周早些时候。当我感到卑鄙时,我的第一个本能就是烘烤。

在这个复活节星期天,我可能已经发布了很多事情。热十字面包,我一直想要制作(并使我的上一批总失败)一段时间。馅饼。早午餐,如法式吐司。巧克力蛋。任何数量的不同蛋糕。

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但是我都能够考虑的只是胡萝卜蛋糕。威廉app也许并不令人惊讶,因为胡萝卜蛋糕是我最喜欢的蛋糕。因为蛋糕是我最喜欢的甜点,这将红萝卜蛋糕放在我的款式等级的顶部。

这不是我的第一个胡萝卜蛋糕食谱。几年前,我发布了一个素食南瓜胡萝卜蛋糕这是一个南瓜面包和胡萝卜蛋糕的混合动力车,因此完美的秋天。因为南瓜面包是其灵感的一半,所以蛋糕是丰盛和密集的。胡萝卜和葡萄干是主要的,所以蛋糕的内部严重纹理,更多的Heft和物质比轻盈。

蛋糕应该是这样的。很多胡萝卜蛋糕都是这样的:非常致密,点缀着干果和坚果,明显带有胡萝卜的味道。我喜欢这种胡萝卜蛋糕,这是我在纽约素食面包店最常看到的胡萝卜蛋糕。不过,最近我一直在渴望一种胡萝卜蛋糕,它更像传统的蛋糕:轻盈透气。我希望这个蛋糕是胡萝卜蛋糕,当然当然包括胡萝卜、葡萄干和核桃,但我希望它比平常松软一点。

你可以想象我看到珊瑚李发布的时候有多兴奋胡萝卜蛋糕Food52.这是一个天才戏法:在微型飞机上把胡萝卜磨碎,而不是切碎。所以聪明。用珊瑚的话来说,“用微型飞机做细刨可以得到胡萝卜丝——甚至是一缕缕!”-能更好地和面糊融合,做出更普遍的胡萝卜味,而不会有沙拉的口感。”

当我读到“沙拉酱”时,我笑了,因为我的很多胡萝卜蛋糕和松饼都是这样的。

这件胡萝卜蛋糕是由珊瑚食谱启发的,是我最喜欢的蛋糕。我说,关于新蛋糕的半定期,所以用一粒盐带,但我认为它威廉app至少是胡萝卜蛋糕的真实。这是我梦寐以求的胡萝卜蛋糕:作为冰淇淋和加香料和橙色,但它应该是柔软和轻松的内心,以满足我的蛋糕情人对一个漂亮的面包屑的期望。而且,真实的胡萝卜蛋糕形式,它具有鞭打和奶油,但丰富的奶油奶酪糖霜。威廉希尔NBA赛事

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你可以在这里与装饰有意。切碎的坚果,结霜胡萝卜,花朵:他们看起来都很漂亮。但是我对胡萝卜蛋糕如此热爱的一部分是它略有乡村,雄厚的感觉。威廉app这可能是一个优雅的胡萝卜蛋糕,但它仍然是胡萝卜蛋糕。我结冰了蛋糕,足够高兴,它的旋转外观让它成为一天。

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她的食谱,珊瑚提供坚果和葡萄干作为可选的,以便保持含有优雅和紧缩的蛋糕的目的。我加了他们,但我抓住了她一半的一杯半杯,并将螺母精细切碎的指导。我很高兴我这么做了,这就是我如何让胡萝卜蛋糕从现在开始。坚果和葡萄干在那里,但他们不称解蛋糕。

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我有一个微板磨碎机,但我怀疑它可能会稍微更快地使用我的盒子刨丝器上的细碎设置。它完美地工作;您可以看到以下Wisps Coral提升情况:

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如果你更喜欢用微型刨丝器,那也可以。如果你有一个设置精致的刨丝器,那很好。如果你只有一个普通的刨丝器,也不用担心!胡萝卜蛋糕会很美味,只是口感更传统。

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我最喜欢的素食主义者胡萝卜蛋糕与奶油芝士糖霜

作者 -威廉app
收益率: 12.

配料

  • 1汤匙地面亚麻籽
  • 2 2/3(320克)未漂白,通用面粉
  • 2茶匙发酵粉
  • 1又1/2茶匙小苏打
  • 1/4茶匙地面肉豆蔻
  • 1/4茶匙地面豆蔻
  • 1/4茶匙丁香粉
  • 1茶匙犹太盐
  • 3/4杯子(6盎司)中性植物油,如红花籽或葡萄籽,或橄榄油
  • 1杯子(213克)轻轻填充光或深棕色糖(替代椰子糖)
  • 1/2杯子(100克)甘蔗糖
  • 2茶匙香草精
  • 1杯子(250克)苹果酱
  • 4.介质/大胡萝卜,用微板刨丝器或盒刨丝器的细碎片剥离和细碎(制备后约211克)威廉app
  • 1/2杯子(65克)切碎的核桃或山核桃(可选)
  • 1/2杯子(80克)葡萄干(可选)

适用于素食奶油芝士糖霜

  • 1/2杯子纯素奶油芝士(4盎司/113克),室温下食用
  • 2棍棒(8盎司/ 226克)选择的素食黄油
  • 4.(454克)糖果糖
  • 1茶匙白醋(如果你家里没有,可以不用)

指令

  • 将烤箱预热至350F。轻轻润滑两块8或9英寸圆形蛋糕,可拆卸底部。用圆形羊皮纸排行蛋糕锅的底部,然后用面粉轻轻灰尘。
  • 将地面亚麻籽与3汤匙水结合起来,将它们放在一边。
  • 将面粉,烘烤粉,小苏打,豆蔻,丁香,肉豆蔻和盐在一个大搅拌碗中搅拌。
  • 在另一个宽敞的混合碗中,将油,棕色和甘蔗糖,香草,苹果酱和亚麻/水混合物组合。井下搅拌这些湿成分,然后将它们加入干燥的成分中。使用刮刀将面糊折叠在一起。当击球手几乎混合时(此时几个面粉),如果使用到面糊,请加入磨碎的胡萝卜和螺母/葡萄干。继续折叠它,直到它完全合并,胡萝卜分布均匀。尽量不要过度混合击球手。
  • 将面糊分成两块准备好的蛋糕粉丝。烘烤45-50分钟,通过烘烤中途旋转锅。当插入蛋糕的牙签出现清洁时,顶部坚定,他们就绪。他们将是一个深的金色棕色。从平底盘中取下蛋糕,并将它们放在冷却架上以冷却至少2小时,使它们在磨砂前完全冷却。
  • 为了准备糖霜,将黄油和奶油芝士放入配有桨式附件的立式搅拌机中。混合中速5分钟,或直到黄油和乳霜奶酪非常蓬松。停止混合器,然后加入糖。用茶毛巾盖上搅拌机。将糖霜与低速混合2分钟。然后,将茶巾拆下并在中等速度上拍摄另外4-5分钟,或直到磨砂非常,再次非常蓬松。在白醋中击败,然后停止搅拌机。
  • 霜冻你的蛋糕!如果您愿意,您可以修剪蛋糕的顶部和两侧,使其成为冻结。(如果你这样做,拯救碎片上的碎屑,素食主义者酸奶或冰淇淋,或只是为了吃零食。)将一层蛋糕放在蛋糕架上并覆盖顶部。将另一层放在上面,然后用直伸直和胶结刀(或黄油刀)进行霜冻,保持一层薄薄的糖霜开始(根据珊瑚李的胡萝卜饼配方,这被称为“Crumb外套“)。如果您有时间,在面包屑涂层后冷藏蛋糕20-30分钟。然后,使用其余的糖霜来覆盖整个蛋糕,让你走了一些好的漩涡。制作您喜欢的任何装饰品,然后切片并享受您的蛋糕。

笔记

蛋糕切片可以在冰箱里保存5天。
这个食谱可能会给你比你需要的更多的糖霜,但我认为这是一件好事!多撒点糖霜总比装饰蛋糕做了一半就发现没撒够好。
如果你想让蛋糕不含麸质,可以使用1:1的无麸质,通用面粉/淀粉混合物,你信任,并使用过。我喜欢亚瑟王的面粉,一粒接一粒!

这个复活节真的不是我的节日;在我成长的过程中,我和妈妈并没有把这件事当回事,因为她是希腊东正教教徒。今天,我和她一起庆祝希腊复活节,和我选择的一些家人庆祝逾越节。

不过,我还是认为复活节是有意义的。我把它看作是对重生、新开始和希望的庆祝。这是一种永生的承诺,意思是新事物总是随着旧事物的消逝而开始。我认为这是春天和季节更替的象征。

今天,尽管黑暗和失落包围着我在纽约,我找到了一个小小的方式来庆祝。这就是蛋糕,而蛋糕似乎并不是庆祝任何事情最深刻的方式。

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但对我来说,食物总是深刻,因为这是我表达生活欲望的方式,这尤其如此。我喜欢烹饪,但这是一个乐趣的必要性问题:我无法在没有食物的情况下生存。没有特别的需要适用于蛋糕(或馅饼,或素食羊角面包)。我的烘焙是一种表达乐趣,欢乐和认识生活的甜蜜。有时候,甜蜜很难找到,但它在那里,一片蛋糕可以带到生命。

我很高兴我的下一片新的最喜欢的。我希望你们中的一些人在某个时候也可以用它庆祝。复活节快乐星期天,如果你观察到它,我将在几天内回到另一个食谱。

XO.

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食谱评级




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    17评论
  1. 嗨(:
    这看起来很美味。
    我想知道糖果的含糖量。威廉app4杯对我个人来说有点多,但是我很乐意做这个蛋糕。你觉得我能把这个量减少多少,同时还能保持蛋糕的整体口感?

    • 嘿乔!我个人不会少于3杯。糖霜会味道好,它会非常富有,而不是鞭打/蓬松作为所述金额。您可以尝试添加2杯,看到纹理的样子,然后添加多大程度上,因为您需要获得工作的一致性,同时低于称为的金额。

  2. 5星
    这个蛋糕太棒了!我不是一个擅长烘焙的人,但我想在9月底为我女儿的一岁生日做一个纯素蛋糕(她对牛奶和鸡蛋过敏)。我的结霜技能需要做很多工作(我真的低估了这有多困难),但我不敢相信结果会这么好。非常感谢!

  3. 我想让你的胡萝卜蛋糕,我可以用任何东西替代亚麻吗?我完全需要吗?它有什么作用?TKS

    • 嗨Ruth!它是为了取代鸡蛋,但如果你省略它,我觉得你仍然有良好的质地。您可以将3 T水添加到湿成分中,减去亚麻。希望你喜欢!

  4. 你介意分享你用于霜冻的哪种品牌的奶油芝士?它看起来很蓬松和美味!谢谢!

  5. 我做了这个,非常简单美味。我用全麦面粉做的,我相信它比普通面粉更浓一些,不过味道很好!真的很喜欢这个食谱!!

  6. 你好!!!
    我期待着在周末制作这个蛋糕。您认为我可以用菠萝替换苹果酱吗?谢谢!
    安娜莉莎

    PS。感谢您分享所以可能有很棒的食谱。William Hill网球

  7. 您是否有任何指导意见,使这种无麸质免费?杏仁面粉会工作吗?或杏仁和椰子粉的组合?别的东西?

    • 嗨ReaderRita !它可以用无谷蛋白面粉和淀粉混合制成。我建议使用1:1的无谷蛋白万能面粉;我非常喜欢亚瑟王的面粉!我不推荐杏仁粉或椰子粉。