我最喜欢的加奶油芝士糖霜的素食胡萝卜蛋糕
2020年4月12日,

最喜欢的素食胡萝卜蛋糕奶油奶酪蒙砂|完整的帮助

昨天我醒来的时候多一点的亮度在我的心脏比曾经来过本周早些时候。而当我感觉轻松,我的第一直觉就是烤。

在这个复活节的星期天,我可能已经发布了很多东西。热十字面包,这是我一直想做(而且做得很好——我的上一批完全失败了)一段时间。派。早午餐,比如法国吐司。巧克力蛋。各种各样的蛋糕。

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但我能想到的只有胡萝卜蛋糕。威廉app也许这并不奇怪,因为胡萝卜蛋糕是我最喜欢的蛋糕。因为蛋糕是我最喜欢的甜点,所以胡萝卜蛋糕是我最喜欢的甜点。

这不是我第一次胡萝卜蛋糕食谱。一对夫妇几年前,我贴了素食主义者南瓜胡萝卜蛋糕这就是南瓜面包,胡萝卜蛋糕的混合体,因此完善的秋天。因为南瓜饼是其灵感的一半,即蛋糕是爽朗和密集。胡萝卜,葡萄干占主导地位,所以蛋糕的内部质地粗糙,更多的分量和内容比亮度。

蛋糕应该是这样的。很多胡萝卜蛋糕都是这样的:非常致密,点缀着干果和坚果,明显带有胡萝卜的味道。我喜欢这种胡萝卜蛋糕,这是我在纽约素食面包店最常看到的胡萝卜蛋糕。不过,最近我一直在渴望一种胡萝卜蛋糕,它更像传统的蛋糕:轻盈透气。我希望这个蛋糕是胡萝卜蛋糕,当然当然包括胡萝卜、葡萄干和核桃,但我希望它比平常松软一点。

你可以想象当我看到珊瑚李贴了一张胡萝卜蛋糕Food52这是一个天才戏法:在微型飞机上把胡萝卜磨碎,而不是切碎。所以聪明。用珊瑚的话来说,“用微型飞机做细刨可以得到胡萝卜丝——甚至是一缕缕!”-能更好地和面糊融合,做出更普遍的胡萝卜味,而不会有沙拉的口感。”

我有一个笑,当我读到“沙拉-Y”,因为这是这么多我的胡萝卜蛋糕和松饼如何一直。

这萝卜糕,这是由珊瑚的食谱的启发,是我最喜欢的新蛋糕。我说半定期对新蛋糕,所以把它当作一粒盐,但我认为这至威廉app少会是胡萝卜蛋糕也是如此。这是我的梦想萝卜糕:丰盛和五香橙色理所应当的,但温柔和光照充足的内部,以满足一个漂亮的面包屑的我的蛋糕爱好者的期望。而且,真正的经典胡萝卜蛋糕的形式,它的特点是鲜奶和奶油,但丰富的奶油乳酪糖霜。威廉希尔NBA赛事

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你可以得到看中这里的装饰。切碎的坚果,胡萝卜结霜,鲜花:他们非常早都看。但是我喜欢这么多的胡萝卜蛋糕的部分是它略显质朴,温馨的家庭感觉。威廉app这可能是一个优雅的胡萝卜蛋糕,但它仍然是胡萝卜蛋糕。我磨砂蛋糕和足够满意的旋涡外部收工。

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她的食谱,珊瑚报价坚果和葡萄干为可选,与蛋糕的目的是保持在优雅和紧缩政策的暗示。我加入他们,但我还是坚持了她每半杯,并切碎坚果指导的数量。我很高兴我做到了这一点,这就是我会从现在开始做萝卜糕。坚果和葡萄干是有的,但他们不权衡下来蛋糕。

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我有一个微平面刨丝器,但我怀疑它可能是稍快地使用微细切丝我的箱子刨丝器设置。它完美地工作;你可以看到缕缕珊瑚提到如下:

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如果你更喜欢用微型刨丝器,那也可以。如果你有一个设置精致的刨丝器,那很好。如果你只有一个普通的刨丝器,也不用担心!胡萝卜蛋糕会很美味,只是口感更传统。

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我最喜欢的加奶油芝士糖霜的素食胡萝卜蛋糕

作者 -威廉app
收益率: 12

成分

  • 1汤匙地面亚麻籽
  • 2 2/3(320克)未漂白的通用面粉
  • 2茶匙泡打粉
  • 1 1/2茶匙小苏打
  • 1/4茶匙地面肉豆蔻
  • 1/4茶匙地面豆蔻
  • 1/4茶匙地面丁香
  • 1茶匙粗盐
  • 3/4杯子(6盎司)中性植物油,如红花籽或葡萄籽,或橄榄油
  • 1杯子(213克),轻轻装填亮或暗的红糖(替代椰子糖)
  • 1/2杯子(100克),蔗糖
  • 2茶匙香草精
  • 1杯子(250克),苹果酱
  • 4中型/大型胡萝卜去皮并精细与微平面磨碎器或在细粉碎的粉碎的箱磨碎器的侧(约211克制备后)威廉app
  • 1/2杯子(65克),切碎核桃或山核桃(可选)
  • 1/2杯子(80克),葡萄干(可选)

对于素食奶油乳酪糖霜

  • 1/2杯子纯素奶油芝士(4盎司/113克),室温下食用
  • 2棒(8盎司/ 226克),所选择的纯素黄油
  • 4(454克)糖粉
  • 1茶匙白醋(如果你家里没有,可以不用)

指令

  • 烤箱预热到350F。在两个可移动底部的8或9英寸圆形蛋糕锅上轻轻涂上油脂。在蛋糕盘底部铺上一张圆的羊皮纸,然后轻轻撒上面粉。
  • 将亚麻籽和3汤匙水混合,放在一边。
  • 把面粉,泡打粉,小苏打,豆蔻,丁香,肉豆蔻和盐放在一个大碗里搅拌。
  • 在另一个宽大的碗里,混合油,棕糖和蔗糖,香草,苹果酱和亚麻/水的混合物。将这些湿的材料搅拌均匀,然后加入干的材料中。用抹刀把面糊叠在一起。当面糊差不多混合好(这时可以加入一些面粉),加入磨碎的胡萝卜和坚果/葡萄干(如果可以的话)。继续折叠,直到完全混合,胡萝卜均匀分布。不要过度搅拌面糊。
  • 划分面糊倒入你的两个准备好的蛋糕盘。烤45-50分钟,转动平底锅一次中途烘烤。当插入蛋糕牙签出来干净,上衣是坚定的,他们准备好了。他们将是一个深金黄色。从平底锅中取出蛋糕,把它们放在一个冷却架冷却至少2小时,使他们完全结霜之前冷却。
  • 为了准备结霜,将黄油和奶油奶酪在装有桨附件的立场搅拌机。混合中速5分钟,或直到黄油和奶油奶酪是很蓬松。停止搅拌机,再加入糖。封面用茶巾混频器。混合上低速结霜2分钟。然后,取出茶巾和节拍中速再4-5分钟,或直至结霜是非常,非常蓬松的一次。击败白醋,然后停止搅拌机。
  • 霜你的蛋糕!如果你愿意,你可以修剪蛋糕的顶部和边缘,让它们甚至可以结霜。(如果你这样做了,把剩下的残渣留到水果、纯素酸奶或冰淇淋上,或者就当零食吃。)在蛋糕架上放一层蛋糕,在上面盖上糖霜。把另一层放在蛋糕上,然后用平直的抹刀(或者黄油刀)在蛋糕的顶部和边缘涂上一层糖霜,在开始的时候先涂上一层薄薄的糖霜(根据Coral Lee的胡萝卜蛋糕食谱,这被称为“面包屑大衣”)。如果你有时间,在蛋糕上涂上面包屑后,冷藏20-30分钟。然后,用剩下的糖霜覆盖整个蛋糕,做一些漂亮的漩涡。做任何你喜欢的附加装饰,然后切片享受你的蛋糕。

笔记

蛋糕切片将保持长达覆盖在冰箱5天。
这个食谱可能会给你比你需要的更多的糖霜,但我认为这是一件好事!多撒点糖霜总比装饰蛋糕做了一半就发现没撒够好。
如果你想让蛋糕不含麸质,可以使用1:1的无麸质,通用面粉/淀粉混合物,你信任,并使用过。我喜欢亚瑟王的面粉,一粒接一粒!

这个复活节真的不是我的节日;在我成长的过程中,我和妈妈并没有把这件事当回事,因为她是希腊东正教教徒。今天,我和她一起庆祝希腊复活节,和我选择的一些家人庆祝逾越节。

尽管如此,我还是重视意为复活节。我招呼它作为庆祝重生,新的开端,和希望。永生的在这个意义上的承诺,新事物总是起旧的消逝。我欢迎它的春天和转移季节的标志。

如今,尽管这里在纽约市围绕着我的黑暗和损失,我发现一个小的方式来庆祝。它的蛋糕,和蛋糕看起来可能不喜欢庆祝什么最深刻的方式。

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但对我来说,食物是永远的,因为它是我的表达生活的欲望方式的根本,这是烘烤尤其如此。我爱做饭,但它尽可能愉悦的必要性的问题:我不能没有食物生存。有没有特别的需要蛋糕(或馅饼,或纯素羊角面包)。我的烘焙嬉闹,欢乐,并认识到生活的甜蜜的表情。甜味是有时候很难找到,但它的存在,以及一块蛋糕可以把它带到生活。

我很高兴我的这个新宠的下一个切片。我希望你们中的一些可能会在某些时候它庆祝了。快乐复活节,如果你观察它,我会回来的几天与其他配方。

xo

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    17日评论
  1. 你好(:
    这看起来很好吃。
    我想知道的糖果糖量。威廉app4杯是对我个人有点过分,但我很乐意做这个蛋糕。多少你认为我可以砍它是量下降,仍保持蛋糕的总体味道/纹理?

    • 嘿,乔!我不会少于3杯,个人。结冰会口感好,它只会是非常丰富的,而不是作为鞭打/蓬松的规定量。你可以尝试加入2杯,眼看质地是什么样的,然后加入尽可能多的更多您需要得到的是,虽然小于要求的量作品的一致性。

  2. 5星
    这个蛋糕是惊人的!我没有太多的面包师,但想为我女儿在九月底的第一个生日素食主义者的蛋糕(她是过敏的牛奶和鸡蛋)。我结霜技能需要大量的工作(我真的低估了那是多么困难的事),但我怎么也不敢相信这也横空出世。非常感谢!

  3. 我想做你的胡萝卜蛋糕,我可以用其他东西代替亚麻籽吗?我需要它吗?它是做什么的?谢谢大家

    • 嗨露丝!它的功能来代替鸡蛋,但我觉得还是得质感好,如果你忽略它。你可以只加3个T水的湿成分,减去亚麻。希望你喜欢!

  4. 你介意你使用磨砂哪个牌子的奶酪共享?它看起来很蓬松,好吃!谢谢!

  5. 谢谢分享,吃的健康也可以口感好这使公众对营养不同的角度

  6. 我做了这个,这是非常容易和可口。我用全麦面粉做的,而且我敢肯定,这是一个比普通面粉的小更密,但只是美味!热爱这食谱!

  7. 你好! !
    我期待着让周末这块蛋糕。你觉得我可以替代与菠萝苹果酱?谢谢!
    安娜莉莎

    谢谢你的分享,希望你的食谱很棒。William Hill网球

  8. 你对这种无谷蛋白食品有什么指导吗?杏仁粉管用吗?或者杏仁粉和椰子粉的混合物?别的吗?

    • 嗨ReaderRita !它可以用无谷蛋白面粉和淀粉混合制成。我建议使用1:1的无谷蛋白万能面粉;我非常喜欢亚瑟王的面粉!我不推荐杏仁粉或椰子粉。