脆皮西兰花凯撒沙拉
2020年10月15日

素食主义者脆西兰花凯撒沙拉的角度的镜头,用新鲜的面包屑散落在大理石表面。

这个素食主义者香脆西兰花凯撒沙拉是最令人满意的素菜,我在一段时间做!

在我开始之前,我要感谢你在上个星期收到的友好的话语和留言。我一直都很好。把注意力集中在我妈妈身上应付损失在我自己的生活中经受一些挑战。我错过了周末阅读像往常一样,这个周末我会回来的。

在此期间,我已经转向安慰的食谱William Hill网球就像我经历了2020年的整个旋风一样。沙拉通常不会被归类为一种舒适的食物,但我发现很多沙拉都是非常舒适的!几乎所有的情况都是如此沙拉, 任何意大利面沙拉,我的塔希尼芥末甘薯沙拉,我的蛋白豆藜麦沙拉和其他许多丰盛的沙拉,我经常做。我喜欢绿色,而当他们对营养的谷物和豆类车辆,我爱他们全愈。

脆皮西兰花凯撒的灵感

这个素食主义者凯撒灵感来自莱卡汉堡是纽约当地的一家餐馆。莱克卡汉堡以传统的餐食为特色:汉堡,奶昔,薯条和软服务。然而,所有的菜肴都是纯素食,它们不仅仅是对传统菜肴的模仿。他们的特色是全球风味——从马萨拉汉堡配脆皮木瓜酱和椰子酸辣酱到zatar sumac friac——还有不寻常的改变,比如halvah奶昔。

当我第一次在莱卡汉堡吃东西的时候,我最喜欢的两道菜竟然不是我的汉堡,也不是我的薯条。它们都很棒,但莱卡(Lekka)奶昔和我的凯撒花椰菜沙拉(brocolini Caesar)让我惊叹不已。后者的特色是海苔凯撒酱,烟熏面包屑和长叶莴苣。它的复杂程度出乎意料,口感饱满,咸味、鲜味丰富。

我甚至不想在家里重现莱卡的天堂奶昔。(我可能需要先完善我的素食软服务游戏。)但我从第一次吃凯撒沙拉开始就一直在想凯撒沙拉。上个星期,我开始考虑如何能自己做一个,灵感来自威廉app阿曼达·科恩的创作。

有些旧的,有些新的

这款清脆的纯素凯撒沙拉的特色是非常熟悉的调料和两种非常新的成分。第一种是松脆的西兰花,它使沙拉得名。

凯撒的Lekka汉堡使用花椰菜(有时称为婴儿花椰菜,尽管如此)从技术上说不是),而不是花椰菜。我爱broccolini它的甜,味道温和而事实上,它是如此容易准备和烹饪。这就是说,普通西兰花通常是更便宜,更容易找到,这就是为什么我最终选择了用它来测试这个食谱。您可以使用在沙拉或者西兰花或broccolini,这取决于你拥有什么。

这是西兰花,在沙拉兴高采烈明快起来,但我建议砍,焙烧尽可能多的茎,你也可以。如果你想离开茎出来,但它们保存为另一种配方,这花椰菜干煸炒至是我的最爱。

其他新的(对我)的扭曲,我到凯撒色拉制作是使用新鲜的面包屑,而不是面包丁,在配方中。我喜欢这些屑的工作方式:他们驱散超过蒜香,所以有在每一个咬小面包。制作面包屑都需要使用您的食物处理器,所以如果你宁愿少了一个东西的清洁,可以用油炸面包来代替。

不管怎样,你都要先吃三片面包,然后切成方块。之后,你可以把它们放在处理器里,做成新鲜的面包屑,然后烘烤,或者你也可以直接把方块放到烤箱里。面包和西兰花一起烘烤,这有助于保持准备过程的流线。

脆皮烤西兰花凯撒沙拉的亮绿色菜的开销出手。

脆皮西兰花凯撒沙拉定价

除了花椰菜和面包屑,我用传统的方法来做这个凯撒。这调料是我的凯撒调料电源板.我喜欢它这么多,我甚至不打扰测试新素食主义者撒调料了。你可能有一点剩余一旦你完成制作沙拉。这不是一个问题,我答应!敷料是大多数沙拉和谷物碗了不起的,它会保持长达五天的冰箱。

我还把帕尔玛干酪直接放进了沙拉里,而不是用作装饰。我的核桃香草帕尔玛干酪帕尔玛麻是我的首选,但是有很多商店买的纯素帕尔玛干酪我也喜欢。一个是帕尔马,其味道类似我自制的版本。欲了解更多干酪样巴马干酪,我的粉丝跟随你的心巴马意大利万寿菊.

Lekka的凯撒在更衣室用紫菜。我包括海藻作为可选除此之外西兰花撒。它可以是海苔薄片或崩溃海苔片,海带颗粒要么木屑.所有将有利于替代的鳀鱼的微妙但别有风味这通常是凯撒沙拉存在。

如果你没有海藻,不过,不用担心。在凯撒酱营养酵母,素食主义者巴马干酪,和酸豆的组合创造了很多的鲜味在这种沙拉,这是非常美味,因为它是。你想加入到基础配方东西简直就是使它更具活力和复杂的方式。

素食主义者凯撒沙拉的倾斜,侧身图像,香酥西兰花,新鲜面包屑,和素食主义者巴马做。

素食主义者脆西兰花凯撒沙拉的角度的镜头,用新鲜的面包屑散落在大理石表面。

脆皮西兰花凯撒沙拉

作者 -威廉app
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 30分钟
总时间: 45分钟
收益率: 4

成分

为了沙拉

  • 1中等个头花椰菜或2束花椰菜,修剪后切成小花和小块
  • 橄榄油或鳄梨油喷雾,用于烤西兰花(或1-2汤匙油,根据需要)
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 1洗净,修剪,切碎的莴苣头(约6杯)威廉app
  • 切片农民或发酵面包(约100克),切成立方体(略陈旧/干好!)威廉app
  • 2汤匙(16克)排干的酸豆
  • 1/2杯子自制的素食主义者的巴马(如我核桃香草帕尔玛干酪)或者商店买的纯素帕尔玛干酪
  • 可选紫菜、海带或沉香颗粒

做调味品

  • 3/4杯子(95 G)生腰果,浸泡至少2小时,并排出
  • 1/2杯子(120毫升)水
  • 1茶匙(5克)第戎芥末
  • 1小丁香蒜,切碎
  • 1 1/2汤匙鲜榨柠檬汁
  • 1 1/2汤匙红酒醋
  • 1/2茶匙细盐
  • 1/4茶匙新鲜黑胡椒粉
  • 1/4杯子(20克)营养酵母

指令

  • 把烤箱预热到425华氏度,然后用羊皮纸把烤盘铺好。把花椰菜放在烤盘上,喷上油,或淋上油,用手均匀地涂上所有东西。用盐和胡椒调味。
  • 接下来,准备你的面包。如果你想用新鲜的面包屑,把面包块加到你的食物加工机里,然后加工,直到它们粗磨(这些面包屑应该是更大的,质朴的面包屑,不要磨得太细)。大约需要30-45秒。再加上烤羊皮纸。如果你不想用食品加工机来做面包片,只需把切成小块的面包放到另一张有衬里的烤盘上。威廉app
  • 转让西兰花和面包烤箱。吐司面包屑或五分钟油炸面包丁,搅拌均匀,然后再3-5分钟烤面包,或者直到褐变和松脆。从炉中取出面包。烤25分钟,或直到茎花椰菜变软,花椰菜被褐变和松脆。
  • 烤西兰花的时候,准备好酱汁。将所有原料放入高速搅拌机或食品加工机中搅拌至光滑。你应该有大约1杯半的调料,你需要3/4-1杯的配方。把多余的放在其他沙拉里,或者放在碗里,或者冷冻6周。
  • 将长叶莴苣放入一个大碗中,加入酸豆、帕尔马干酪、面包屑或面包块,如果需要的话,还可以加入海苔或黑玫瑰。加入3/4杯调味汁,搅拌均匀。拌入西兰花,然后根据需要加入更多调料,直到所有东西都被包裹好。上桌时,如果你喜欢的话,可以再撒一点素食帕尔玛干酪。

素食主义者凯撒沙拉的角度的照片,配上新鲜的面包屑撒。

我很小心使用最高级的时候我描述的食谱,威廉app因为我的口味一直在变化。William Hill网球而凯撒沙拉恰好是一个配方,我真的,真的很喜欢,这就是为什么我做了这么多的版本:藜鹰嘴豆凯撒,羽衣甘蓝和白豆腐撒,并在撒豆豉电源板.

但说实话?我最喜欢的是这个。虽然我可能会做其他的凯撒,但我很难相信任何人都会有这一次的质感。我很感谢Lekka Burger给我的灵感;谁知道西兰花是这个食谱的有力竞争者?如果你成功了,我希望你能像我一样爱它。

我期待着星期天,那时我会坐下来写信,不久后第一次重新联系。

xo

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    2评论
  1. 5颗星
    谢谢你提供的这道非常美味,快速的食谱,里面有日常食材。沙拉超出了我对口味的所有预期。

  2. YES LEKKA BURGER !!!!布伦一直渴望尝试他们很长一段时间,我们终于得到了他在九月BDAY。等不及要回去,因为YUM。而在此期间试试这个!