经典素食南瓜面包
2020年9月30日

新鲜切片的经典素食南瓜面包。

没有多余的装饰,没有花哨的东西:只是一个完美的湿润的,经典的素食南瓜面包!

南瓜季节上个月开始的。我一直在尝试用我的南瓜泥罐头来做一些酷而有创意的事情。但我真正渴望的第一件事是一层厚厚的南瓜面包——没有釉面、没有添加物、没有装饰——和一杯咖啡一起上桌。这是一部经典之作是有原因的,对吧?

经典南瓜面包的成分

甜蜜适量

不像香蕉面包香蕉松饼,南瓜面包不包含甜果。而且我不使用苹果酱作为液体成分,正如我在很多烘焙食谱做。William Hill网球糖这里提供最甜蜜的,从南瓜一些天然甜味一起。对于我和我的味蕾,这面包是非常甜蜜。

适量的水分

说到糖,我在食谱里用的是红糖有助于保持南瓜饼额外的滋润。(如果你没有红糖,蔗糖和椰子糖可以替代。)但是,这种面包有如此可爱、柔嫩的质地的主要原因当然是南瓜本身,它使面包在烘烤时保持湿润。我在面包里放了一整杯的南瓜泥,这样就可以只用1/3杯的油。

没有多余的装饰,没有什么大惊小怪

我像装了我的快速面包乐趣加载项之多旁边的人。我甩黑巧克力片各种碎坚果切碎的日期,葡萄干进我的松饼快速面包。我所做的巧克力卷南瓜面包

老实说,虽然?我最喜欢没有装饰的南瓜面包。我见过上了釉的南瓜面包和有核桃或南瓜子的南瓜面包。但当我开始制作这款经典的素食南瓜面包时,我希望它也能这么简单。我只希望南瓜能透光,别的什么都不想。

我想这反映了我最近对食物的需求:舒适、熟悉、不挑剔。

使用南瓜派香料

我通常在每年的这个时候储备南瓜派香料(亚瑟王是我的首选)。它是许多秋季烘焙食谱的完美选择,从薯片和碎面包到司康饼和快速面包。William Hill网球诚然,我的食品柜里通常都有它的调料,但这是一种简单的调味方法,不需要打开很多不同的罐子。William Hill网球

有了这些,你可以很容易地按照指示替换食谱中的南瓜派香料。或者,如果你想自己做一大堆,并一直保存在你的食品柜里,这里有一个很好的DIY教程从萨利。

素食南瓜面包的头顶镜头,配上一杯热拿铁。

储存和供应经典的素食南瓜面包

一旦出炉,这饼需要一些时间冷静:有关在面包盘十五分钟,并在冷却机架另一个几个小时。威廉app由于诱人,因为它是吃的食物,而它的温暖和新鲜的,我觉得冷却时间是非常重要的。它有助于面包保持其形状,这样就可以切片成完美的作品以后。

如果你不打算马上吃你的南瓜面包,你可以继续,冷冻你需要的南瓜面包片多达六个星期。如果你认为它会很快消失(我的肯定消失了),那么你可以把它放在一个密封的容器里,在冰箱里保存4到5天。我通常会把速食面包的一半冷冻起来香蕉面包西葫芦面包柑橘面包等等——只要我烤好了。另一半则成为我未来一周的零食。

经典的素食南瓜面包,部分切片,上面金黄色。

经典素食南瓜面包

作者-威廉app
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 40分钟
总时间: 55分钟
产量: 10

配料

  • 2(240克)未漂白的通用面粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1又1/2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙
  • 2茶匙南瓜派香料(替代1茶匙肉桂,1/2茶匙姜粉,1/4茶匙肉豆蔻,和1/4茶匙五香粉或丁香)
  • 2茶匙苹果醋,白醋或柠檬汁
  • 2/3杯子(158毫升)选择非奶类牛奶
  • 1/3杯子(79毫升)植物油(如葡萄籽油,红花油,或精制鳄梨)
  • 1 1/4杯子(240克)包装轻红糖或深红糖
  • 1杯子(250 G)南瓜泥
  • 1茶匙香草精

指令

  • 预热烤箱至350F和油或油脂8.5×4.5×2.75英寸的面包盘。
  • 在一个大搅拌碗,一起扫面粉,小苏打粉,盐和南瓜饼香料。
  • 结合非牛奶和醋,让他们坐了一会儿。在另一个搅拌碗,结合油,糖,南瓜茸,和香草精。打蛋器在牛奶+醋。
  • 在干燥的成分做出周密,倒入湿成分进入中心。用铲子的成分混合成面糊。不要过度混合:你希望这是面粉可见没有更多的条纹,但一些小疙瘩都很好。
  • 把面糊倒进面包盘中。烤20分钟,然后在烤箱里旋转平底锅。再烤20-25分钟,或者直到面包的顶部变成圆形并凝固。把面包放在冷却架上冷却15分钟后再从烤盘上拿出来。冷却至少两个小时后再切片上桌。

一片南瓜面包,准备好当零食吃了,再配上一杯起泡的拿铁咖啡。背景中还有更多的面包片。

制作这种南瓜面包,比任何春分或天气变化都更能让人真正感受到秋天的气息。我很高兴有一个食谱感觉像我永远的南瓜面包食谱。希望你们中的一些人会有同样的感觉。

如果你不喜欢南瓜面包,还有其他选择,我会和你一起享用。既然我已经储备了南瓜泥,我明白了南瓜蔓越桔核桃松饼南瓜燕麦烤饼,南瓜胡萝卜蛋糕在不太遥远的将来。

给你今天的温馨和舒适,我比以往任何时候都更需要这两者。

xo

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    9条评论
  1. 我今天刚看到这个食谱,我拿了原料,烤了一下,天哪,太好吃了!!非常感谢这道美味的食谱。现在我要赚更多的钱来捐赠。我丈夫是劳德代尔堡(Fort Lauderdale)的一名植物性厨师,他对这道菜印象非常深刻!

  2. 5星
    优秀的!我用红栗南瓜,我已经烤得和菜泥做到了,但唯一的变化我做了。伟大的质地和风味。

  3. 5星
    美味!我实际上是烤了然后做成酱汁的红咖喱南瓜。我一定会再做一次的。我确实需要额外烘焙15分钟,所以总共是1个小时。

  4. 鉴于我已经爱上了你的香蕉面包的“基本”配方,当我看到这个“基本”配方时,我甚至没有犹豫。我甚至把它翻倍了,这样我就可以和邻居和朋友分享一批迷你面包了!你的食谱一William Hill网球定会让你失望的,Gena。谢谢你所做的一切,使我的素食烹饪和烘焙如此美味。

  5. 这看起来很可爱,颊,我期待着能尽快让它。我做了许多幻想式的南瓜面包,但我也心情好,平原和完善这些天。