经典素食南瓜面包
2020年9月30日

新鲜切片的经典素食南瓜面包。

没有多余的装饰,并没有什么花哨:只是一个完美的滋润,经典素食主义者的南瓜饼!

南瓜的季节拉开序幕上个月。我一直想尝试的冷静和创意的东西与我的南瓜茸的罐。但我真的渴望的第一件事是南瓜饼,无釉,无加载项,没有多余的装饰,要与一杯咖啡送达的厚片。这是一个典型的一个原因吧?

一个经典的南瓜馒头的成分

适量的甜味

不像香蕉面包香蕉松饼南瓜面包里没有甜水果。我不像在很多烘焙食谱中那样,用苹果酱做液体配料。William Hill网球这里的糖提供了大部分的甜味,还有一些来自南瓜的天然甜味。对我和我的味蕾来说,这条面包是完美的甜。

适量的水分

说起糖,我用红糖的配方,其中有助于保持南瓜面包格外湿润。(If you’re out of brown sugar, cane sugar and coconut sugar are fine to substitute.) But the main reason that this loaf has such a lovely, tender texture is of course the pumpkin itself, which keeps the bread moist as it bakes. I used an entire cup of pumpkin purée in the bread, which makes it possible to only use 1/3 cup of oil.

不要装腔作势,不要大惊小怪

和其他人一样,我也喜欢在我的快速面包上装上有趣的插件。我甩了黑巧克力薯片,每一种类型的切碎的坚果,切碎的日期,葡萄干进我的松饼快速面包。我已经搞定了南瓜面包,巧克力漩涡

老实说,虽然?我最喜欢不加修饰的南瓜面包。我见过光泽南瓜面包和核桃南瓜面包或南瓜籽南瓜面包。但当我开始着手做这个经典的素食南瓜面包时,我希望它能简单一些。我只想让南瓜照进来,别无他求。

我想这是我所需要的,从食物想最近的反映:令人欣慰的,熟悉的,和未挑剔。

用南瓜饼香料

我通常在每年的这个时候储备一些南瓜派香料(亚瑟王的是我的首选)。它是许多秋季烘焙食谱的完美选择,从薯片和碎面包到烤饼和快速面包。William Hill网球无可否认,我的食品储藏室里通常都有它的调料成分,但这是一个简单的方法,不用打开很多不同的罐子来调味食谱。William Hill网球

随着中说,你可以在配方容易替代南瓜饼香料遵医嘱。或者,如果你想要做一批自己的,并保持它在你的厨房通过烘烤季节,这里是一个很好的DIY教程从莎莉。

头顶拍摄一片素食南瓜面包,配上一杯热拿铁。

储存和供应经典素食南瓜面包

烤好后,面包需要一段时间冷却:在烤盘里大约15分钟,再放在冷却架上几个小时。威廉app虽然面包是热的,新鲜出炉的,吃起来很诱人,但我认为冷却时间很重要。它可以帮助面包保持形状,这样你以后就可以把它切成完美的小块。

如果你不打算马上吃南瓜面包,你可以把你需要的南瓜面包切片冷冻六个星期。如果你认为它很快就会消失(我的答案是肯定的),然后你可以把它放在一个密封的容器里,在冰箱里保存4到5天。我通常会把半块速溶面包冷冻起来香蕉面包,西葫芦面包,柑橘面包,等等,只要我烤了。另一半成为我对提前一周吃零食点心。

一条经典的素食南瓜面包,部分切片,顶部呈金黄色。

刚烤好的面包南瓜在白色厨房台面
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经典素食南瓜面包

作者-威廉app
准备时间: 15分钟
库克时间: 40分钟
总时间: 55分钟
收益率: 10

成分

  • 2(240 G)未漂白,通用面粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1又1/2茶匙泡打粉
  • 1/2茶匙
  • 2茶匙南瓜派香料(替代1茶匙肉桂,1/2茶匙姜粉,1/4茶匙肉豆蔻,1/4茶匙多香香料或丁香)
  • 2茶匙苹果醋,白醋,或柠檬汁
  • 2/3(158毫升)非奶类牛奶的选择
  • 1/3(79毫升)植物油(如葡萄籽、红花或精制鳄梨)
  • 1 1/4(240克)包装淡红糖或深红糖
  • 1(250克)南瓜泥
  • 1茶匙香草精

说明

  • 预热烤箱到350F,在8.5 x 4.5 x 2.75英寸的烤盘中涂油或涂油。
  • 在一个大碗中,混合面粉,小苏打粉,粉,盐,南瓜派香料。
  • 将脱脂牛奶和醋混合,静置片刻。在另一个搅拌碗中,混合油,糖,南瓜泥,和香草精。加入牛奶+醋。
  • 在干料中挖一个坑,把湿料倒入中间。用抹刀把配料混合成面糊。不要混合过度:你希望面粉不再有明显的条纹,但是一小块一小块的面粉也可以。
  • 倒入面糊到你的面包盘。烤20分钟,然后在旋转烤箱泛。烘烤另一个20-25分钟,或者直至面包的顶部是穹顶状,并设置。允许从油锅中取出前的面包冷却15分钟的冷却机架。允许它切片和服务先冷却至少两小时。

一块南瓜面包,就着一杯起泡的拿铁拿铁当零食吃。背景中还有更多的面包片。

制作南瓜面包,比任何春分或天气变化都要重要,让它真正感觉像秋天。我很高兴能有一个感觉像我永远的南瓜面包食谱的食谱。希望你们中的一些人也会有同样的感觉。

嘿:如果你不喜欢南瓜面包,也有其他选择,我很喜欢和你一起吃。现在我已经储备了大量的南瓜泥,我知道了南瓜蔓越莓核桃松饼,南瓜燕麦烤饼,南瓜胡萝卜蛋糕在不久的将来。

今天送上温馨舒适的祝福,这两种祝福比以往任何时候都更有必要。

XO

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    9日评论
  1. 事实上,我已经爱上了你的“基本”香蕉面包食谱,当我看到这个“基本”食谱时,我甚至没有犹豫。我甚至把它翻了一番,这样我就可以和邻居和朋友分享一份迷你面包了!吉娜,你的William Hill网球食谱从不让人失望。谢谢你让我的素食烹饪和烘焙如此美味。

  2. 这个看起来很可爱,Gena,我期待着能很快做出来。我做了很多漂亮的南瓜面包,但这些天我也想做得很好,简单和完美。