我有一段时间没做豆豉了!这些味道浓郁的素食酸橙豆豉玉米饼是展示我最喜欢的一种植物蛋白的绝佳方式。它们的速度也很快，而且不需要太多的烹饪——这是纽约炎热潮湿的夏天的首要任务。

关于豆腐，我经常读到的一件事是它会吸收你放进去的腌料的味道。威廉app但豆豉却不是这样，它有一种土味。有些人喜欢，有些人不喜欢。我恰好是那种喜欢豆豉味道的人。即便如此，我通常还是用粗大的腌料来做柠檬辣椒豆豉和香辣芥末炒豆豉是很好的例子)。这有助于抵消tempeh本身的泥土味和苦味，也为完成的食谱增加了风味。

辣椒酸橙豆豉

使tempeh对用户更友好的方法之一是蒸汽它在海上腌或烹饪之前。我有时这样做，我认为它有所作为。但这是另一个步骤，我并不总是想要或记得在时间提前这样做。

当我制作这个辣椒柠檬的时，我在温暖的腌料中浸泡了坦布。我将蔬菜肉汤，石灰汁和塔玛丽带到沸腾之前，然后将其倒在粉碎的温度碎片上。这有点像腌制和蒸汽同时。我对腌料的速度有多令人印象深刻;这是我制作的诗型批次的批次之一，没有一丝苦涩。只有很多很多酸橙汁。

你可以把tempeh切成小块做素食辣椒tempeh玉米饼，而不是把它弄碎。我喜欢这种煮熟后很快变成褐色的方式，这种方式让人想起肉。但这取决于你!

建立一个令人满意的素食炸玉米饼

我总是在我的素食玉米饼里加入一些蛋白质。在这些玉米饼里，当然是酸橙豆豉。有时是豆子小扁豆有时是炸豆泥。如果我想要一些额外的满足，我会加米饭或烤面包甘薯立方体。

我还喜欢在玉米饼里添加一些有益健康的脂肪。这是一个大量营养素平衡想法，我总是在谈论，我写的威廉app电源板。这可以是一些简单的切片或立方鳄梨，也可以是一些花哨的自制腰果奶酪。很多时候，它是腰果queso或百胜酱。

做这些豆豉玉米饼时，我用了一种我很久没有做过的酱料，就是奶油鳄梨酱威廉希尔NBA赛事白色豆panzanella。我忘记了一个很好的夏令时敷料它是：柠檬但不是太馅饼，只是完美的罗勒。您可以通过在这些炸玉米饼中替代您更喜欢的酱汁或敷料，或者您可以尝试拯救沙拉的剩余物。

为了简单起见，我用玉米和切碎的莴苣来装饰玉米饼。没有什么幻想。你可以烤玉米来带出它的味道，但说实话，在我做这些的那天，我尽量避免使用烤箱。你也可以在玉米饼里加入米饭、藜麦或土豆来增加耐力。如果你没有长叶莴苣，你可以添加新鲜的羽衣甘蓝，菠菜，甚至只是在它的地方撒上一些切碎的香草。

储存酸橙豆豉玉米饼

我认为最容易存储这款洗碗机，玉米，炸玉米饼，敷料，单独绿色的所有组件。这将使它们保持清脆，并在剩余的炸玉米饼中获得更好的质地！您可以在吃这些之前做一些膳食准备。煮熟的柔软将在冰箱里的密闭容器中保持最多五天。敷料还将保持五天，您可以冻结任何剩下的剩菜，或者在沙拉中使用它）。

这些绝对不是我所做的最复杂或涉及的炸玉米饼，但它们是如此美味和夏日。我喜欢那个明亮的，唐柑橘是这里的主要味道。这是对Tempeh的朴实风味的好恭维，只有来自Cayenne的热量。我可能会很快再次制作这些并将它们转变为早餐主食，但现在我一直在享受他们的低调，不安的工作从家庭午餐。

希望你能和我一起吃一两个墨西哥卷饼。祝你这周过得愉快，我周末会回来看书的。

XO.