不好的素食主义者和藜麦烤西兰花
2015年2月3日

不好的素食藜和西兰花烘烤|完整的帮助

Tonight, I present you with ideal winter comfort food. It’s warm, creamy, “cheesy,” and filling, and it’s easy to prepare. If you cook your quinoa ahead of time (perhaps as part of a weekend batch cooking routine), then you can even throw this together on weeknight, after work or class. The leftovers get better over the course of a day or two, and they’ll also freeze for a couple of weeks, so no matter how many people inhabit your home, it’s worth making the whole recipe and saving leftovers for a quick and easy express meal later on.

和我提到,它的俗气?

不好的素食藜和西兰花烘烤|完整的帮助

his recent roundup of vegan favorites,我的男朋友提到,我把营养酵母的一切。罪名成立。我nooch增加粮食碗,沙拉,咖喱,和...一切。但是,营养酵母真正的美不仅是其作为调味品值。它也是奶油,“俗气”的素食调味料的完美基地。威廉希尔NBA赛事在这个配方,我已经使用了经典的腰果/营养酵母组合,用熟鹰嘴豆,添加了一个厚重的质感以及(更不用提蛋白质,叶酸和铁的健康剂量的!)。酱油是优秀的,而且现在可以加入我的奶油调味品的稳定旋转。威廉希尔NBA赛事

不好的素食藜和西兰花烘烤|完整的帮助

Cheesy Vegan Quinoa Bake

作者 -
Yields: 6份量

在gredients

对于烘焙

  • 4切碎的西兰花
  • 1汤匙橄榄油
  • 1白色或黄色的洋葱,切块
  • 2茎芹菜,切块
  • 4烹饪过的藜麦
  • 1/4杯子breadcrumbs (optional; you can make your own by pulsing two slices of toasted whole grain bread in a food processor, or you can use a gluten free brand)

对于芝士酱

  • 1/2杯子生腰果,浸泡至少两个小时,冲洗,并排出
  • 1杯子鹰嘴豆或白豆(如海军,cannellini,或大北),熟
  • 1/2杯子营养酵母
  • 1丁香大蒜,切碎
  • 1茶匙熏制辣椒粉
  • 1/2茶匙芥末粉
  • 1 1/4
  • 1/2茶匙
  • 2汤匙s白味噌

说明

  • 填充一个中型锅用水和配合蒸笼附件。使水烧开和蒸汽的青花菜小花直到脆嫩(约3-4分钟)。威廉app起锅他们。
  • 在高速搅拌机或食品加工,直到他们完全平滑混合所有的酱配料一起。
  • 预热烤箱至350F。加热橄榄油在一个大煎锅中火加热。加入洋葱和芹菜,和炒蔬菜,直到洋葱是明确的,软(约7分钟)。威廉app添加藜和西兰花回锅。加入酱油,搅拌一切通过对其进行加热。
  • 传输所有成分,涂油的7x11或8×12烘烤盘。顶配面包屑,如果使用。烘烤30-35分钟,或直到砂锅轻轻冒泡和面包屑是金色的。允许切割成正方形和食用前冷却15-20分钟。

不好的素食藜和西兰花烘烤|完整的帮助

在这个砂锅椰菜是可爱的,但你可以将其交换了各种绿色蔬菜:甘蓝菜,菠菜,四季豆,豌豆,碎抱子甘蓝......我可以继续下去。像许多砂锅菜,这一个适合于定制化的基础上,你有什么在家里。这也是一个很好的车辆冷冻蔬菜,如果你是短期的杂货和希望做一些特别的东西。

正如我最近提过几次,我已经在一个有点配方开发车辙,往往上依靠或旧,尝试和真正的饭菜被得到。当我上周这个烤,我只好当一个人创造一个非常令人满意的饭菜自带个人修养的甜蜜感。它已经有一段时间,但它足以让我再次感到鼓舞。

烹饪很有趣;它很容易陷入车辙或创造力失去一个人的感觉,但即使是一个好饭通常是足以让车轮再次打开。我希望有更多的很快共享,并在此期间,我希望你会喜欢这个菜是因为史蒂芬和我做了很多。

Good night, friends!

XO

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。必需的地方已做标记*






本网站使用的Akismet,以减少垃圾邮件。了解您的意见如何处理数据

    62条评论
  1. 5星
    你好,

    Looks good, but I’m just wondering about “fill a medium sized pot with water and fit with a steamer attachment” part. What if I don’t have a steamer attachment? Can I still make this recipe?

    谢谢,
    莎拉

    • 嘿萨拉!

      Most definitely. You can actually use a strainer instead of a steamer attachment (using the lid of the pot to cover it) or you can boil the florets until they’re crisp tender (about 3 minutes) and the drain before using.

      G

  2. 这看起来非常可爱!你上什么可能被替换为熏辣椒想法?我们有一个家庭成员谁也无法容忍任何辣椒,晒干或鲜。。。非常感谢。

    • 如果你有烟液体,它会产生相同的轻微烟熏味(约1/2茶匙)。威廉app否则,你绝对可以省略。减去烟熏,配方仍然会香滑可口威廉希尔NBA赛事

  3. Hi Gena, last question I hope: how long does this keep in the fridge? I know you said I can freeze the rest, which is great.

  4. 可这是冻结?对不起,问这个问题的时候,但我更喜欢的食谱严重的偏好,可以被冻结!William Hill网球

        • 嘿吉纳,我昨天做这个烘焙并再次加热各个部分小于微波一分钟为今晚我们晚餐的一部分。不幸的是,这是相当枯燥和纯素奶酪酱的味道鲜美(我尝到了自己,当我昨天的话)是相当晕,把它留在味道缺乏整体。由于我们将再次吃了,你有什么建议?我应该让更多的奶酪酱(也许一半或全配方的四分之一),倒在个别部分的几勺,当我温暖起来?或将创造相反的问题,并使其太稀(我记得奶酪酱是对自己非常流鼻涕)?有没有一种方法,我可以准备奶酪酱,并已就少流可能?期待知道你的建议(S)!

          • 对不起,另一个问题是:是什么吸引我这个配方是它的相似与蘑菇奶酪酱我妈妈的西兰花砂锅(非素食主义者,并与像Cheez飕飕可怕的加工成分,但味道是惊人的)。我觉得这烘焙甚至会更好地与另外蘑菇。如果我做了些酱汁浇在剩余的烘烤,我可以sautée一些蘑菇,并与他们的锅也许倒入酱油,然后倒在烘烤组合?

            • 你好西尔维娅:

              I think the idea of mushrooms and extra sauce is great. Otherwise, you can do the sauce over reheated portions on its own, but if you’re worried it will be too runny, you can simply decrease the water you use when you blend the sauce.

              G

    • You can definitely leave out the miso, Rosario. A lot of what it contributes is saltiness, so you could add a pinch of extra salt if needed–just use your taste buds to judge.

  5. 你要我用煮熟的鹰嘴豆一杯还是要我把鹰嘴豆一杯煮呢?我诚实地不确定,但我约70-30朝着熟鹰嘴豆一杯倾斜 - 尽管威廉app这不是你写什么。

  6. My daughter, who does not believe on vegan cooking, tasted the dish, right away wanted the recipe……..I could not believe it! It’s a great dish, Thank You!

  7. 非常感谢这个食谱!我做了,现在只有加入蘑菇片4或5倍(我加香菇的一切,不能帮助它)。这样一个伟大的食谱,它肯定会留在旋转。

  8. 我有我所有的原料都准备好这个星期做的,我都等不及了!只是快速注意到你呼吁成分。我不认为你正确地拼写出正确的比例。例如,“4杯藜,熟”是指采取4杯未煮过的藜,然后煮。“4杯煮熟的藜”是指4杯煮熟已经藜。我想你指的是后者,4杯煮过藜将使很多煮熟的藜!威廉姆斯索诺玛这个举行了会谈:威廉apphttp://www.williams-sonoma.com/recipe/tip/measuring-ingredients2.html

    这将是巨大的,如果你能在将来你的食谱澄清!William Hill网球等不及与我本周晚些时候的素食主义者的男友分享这个!

  9. 我做了这个用玉米面突破,这是惊人的。然后我混吃剩的鹰嘴豆/藜一些咖喱/姜黄烤菜花,大蒜丁香和椰子牛奶倒入一个汤一点点进一步延伸的成分和膳食准备。感谢您的一大秘方!

  10. So I prepped this last night and planning to bake and serve tonight. The sauce was delicious when I tasted a spoonful, but once mixed it in, I couldn’t even taste it. I followed the amounts almost exactly. Will the flavor get baked in or does it need more sauce? (I don’t really have time or all of the ingredients left to make more sauce!) Thanks!

    • 嘿,艾米丽!

      别担心,我想你会发现味道是由烹饪过程中带出。如果你现在正在紧张权,尝试在未烘烤的砂锅额外的捏盐,但我会坚持在烤箱和信任,这将是当它出现非常可口。希望你喜欢它!

      吉纳

  11. I’ve made this twice already! YUM! I used macs instead of cashews (allergy) and used a mix of quinoa and rice because my girl turns her nose up at quinoa. This one is a keeper. Thank you Gena!

  12. 我这个昨晚。当我告诉我丈夫食肉动物那是什么,他应该尝试一些,他说他只是尝试咬掉我的盘子。他咬了一口,把我的板,完成了它,只好秒。成功!整个菜很可口,我已经决定什么其他的菜我会用俗气酱。

  13. 我这个昨天,这是一个巨大的成功。美味的。我想用大米再次尝试。虽然藜是我最喜欢的,我觉得我们的非素食主义者的家庭成员可能会受到诱惑摆过饭更严格素食。

  14. I made this last night! It was FAB. I did the Gena recommend of silken tofu instead of cashews and baked it in an 8×8 and did slightly less of all ingredients. Thanks Gena!!!! I loved the addition of chickpeas as well…chickpeas in everything, always!

  15. 西兰花和奶酪砂锅曾经是我最喜欢的事情,当我还是个孩子之一,但是这似乎是一个更营养的选择!我喜欢使用的藜代替饭的想法(像许多其他砂锅!)我敢肯定,这将是巨大制成卷饼一些羽衣甘蓝叶,第二天!

    • 回复:“我的素食主义者2年生的超级兴奋,为之不断看着炉” ......

      好可爱!!

      现在是在我的烤箱和我的52(!)岁非素食主义者的丈夫烘烤一直看着的烤箱(呵呵!)
      爱你的2年生的素食主义者

  16. ps–for the person who posted that they can’t have nutritional yeast, adding some cooked butternut squash or sweet potato and perhaps a little dried mustard to the sauce might help give it a flavorful feel and color, if not as “cheesy” as the nooch.

  17. Hi Gena–this looks yummy and comforting–I like the hemp seed option idea, too. Thanks! Just might have to try a version of this really soon. I love my quinoa and a good cheese sauce in a casserole is a lovely thing.

  18. 你好!我觉得这美味的和有趣的...我想原始的素食主义者并没有煮食物在一定的温度?我上个月做了充分的原始克里斯蒂娜的挑战,没有自己做的食物煮熟。这是有点粗糙,在第一,但真的很难不想要做饭。

  19. Oh… I’m making this next week! Wowzers. Reminds me of a pre-vegan day meal I used to make, but sounds so. much. better. I especially like the chickpeas in the cashew cheeze.

  20. 今年 - Aaaand这是直行到我的博客的配方列表-actually-尝试 - 不只是引脚。William Hill网球我基本上与营养酵母和西兰花,腰果组合痴迷和藜听起来太棒了。我调剂我的素食主义者的奶酪酱类似 - 熏辣椒是必须的!- 这样我就可以告诉已经这将是美味。
    有一个问题,虽然:是否将味噌风味上增添了不少?这真的很难去了解这里,我知道我不会用它了很多,所以,除非你认为这是neccessary我宁愿跳过它。

    • Hey Miss Polkadot!

      可以省略味噌是肯定的。我认为它更倾向于双方咸味和鲜味的食物,这就是为什么我真的很喜欢它作为一种成分。但是你可以很容易地通过添加更多的海盐添加咸味,如果你不认为你会使用的成分非常多。享受食谱!

      G

  21. 在credible Gena! This one is sure to be a favorite in my household! I too am a nutritional yeast addict Thanks for sharing!

      • 弗兰,

        哦 - 这是艰难的。这是菜谱,其中营养酵母确实起到味着举足William Hill网球轻重的作用之一。我老老实实只是省略,也许有额外的柠檬,味噌,和/或盐添加更多的风味调料。它仍然有一个可爱的乳状质地,只是没有那么多的“俗气”威廉希尔NBA赛事的味道。我希望你喜欢它!

        吉纳

        • 从纳乔羽衣甘蓝芯片Gleening我已经与越来越葵花籽,红萝卜,柠檬汁,和苹果醋的飞溅和凯尔特人海盐破折号一个惊人的”奶酪”的味道超级成功。我把它都在vitamix。只是冰水和泥加入到所需浓度。对于羽衣甘蓝芯片我加入大蒜,洋葱,香料,辣椒魔(我们收集辣椒,脱水的混合,以及脉冲粉剂使用,而不是黑胡椒)。

    • 嘿仁!

      I’d say hemp seeds (shelled) or sunflower seeds (soaked). Or 1/2 cup silken tofu would work well, too! I hope your daughter loves it.

      吉纳

  22. 我完全认罪的这也nooch上的一切!我爱一个良好的俗气烤西兰花,所以这是怎么回事入餐计划旋转下周:)另外,我做你的克索酱油一百万次,只是吸气它每一次!

  23. 我被这个配方兴奋。我的丈夫是不是素食主义者和眼福,过一段时间,我让他那个讨厌西兰花砂锅,包括鸡蛋,蛋黄酱,和金宝汤。这看起来像一个选项,他只是可能会喜欢的,我一定会喜欢它。有什么理由不爱约西兰花,藜,并nooc威廉apph都在相同的配方!

  24. Ooooh, I’m such a sucker for a cheesy bake! And I totally get the nooch on everything situation – love that stuff! Definitely keeping this one up my sleeve to try very soon. I’ve got a good friend who is both gluten and lactose intolerant, so this is perfect for her.