最好的素食草莓烤饼
4.254.投票
素食草莓烤饼|完整的帮助

在这些夏天的几个月里,我可以按品脱吃草莓。我不反对就这样吃,配上素酸奶,或者配上一些腰果奶油.不过,我也很高兴能和它们一起烘焙,这就是我上周所做的。这是我吃过最好的草莓素烤饼。它们也可能是我自己做的最好的素食司康饼!

我一直很喜欢烤饼,但我直到高中才真正发现它们。在我学校附近的拐角处有一个卖葡萄干、巧克力、薯片和蔓越莓烤饼的地方。我一尝它们,它们就成为了我放学后最喜欢的零食——早在我成为一名经常烘焙的面包师之前,我就考虑过自己做它们,更不用说把它们变成素食了。

素食草莓烤饼|完整的帮助

完美的素食主义者烤饼的成分

饼干和蛋糕之间的酸胀一致性是某种地方。烤饼应该有些易碎和分层,但它们通常比传统的片状饼干更柔软,更柔软。它可能不会令人惊讶的是,我更喜欢我的烤饼在频谱的蛋糕上的蛋糕旁边。我的完美烤饼在内部,脆弱和边缘脆弱的柔软柔软。更重要的是,它是甜蜜的,但不太甜蜜的,大量的黄油味。

为了实现这种味道,我使用素食黄油做我的烤饼。但我也试过用固体椰子油做,虽然没有黄油味,但仍然有效。大多数烤饼食谱也需要奶William Hill网球油。我使用腰果奶油取而代之的是一堆不同的非乳制品。这个食谱用全脂椰奶代替奶油。它足够丰富,可以很容易地模仿奶油,但配方中的含量不足以让烤饼尝起来过于椰子味。

素食草莓烤饼制作技巧

制作司康饼的主要技巧是让所有东西都保持冷态,就像制作派皮或饼干一样。冷黄油和少量的面团处理使司康饼更脆。做素食草莓烤饼的面团在某些地方会很脆,这是可以接受的:当你把它做成圆形时,它应该会有点凌乱。

我以前用食品加工机来加工司康饼和派皮。随着时间的推移,我开始喜欢使用糕点切割机。这让我有了更多的控制,而且很容易看到我的黄油块变得有多小。这样做的目的是让黄油分散在豌豆大小的面粉中,或者更小一点。用糕点切割器很容易做到,但你也可以用叉子或黄油刀

有两件事可以让烤饼更容易塑形:首先,把面团放到羊皮纸上塑形。如果你喜欢的话,你当然可以在糕点板上或撒了面粉的工作台上把面团塑形,但我认为在羊皮纸上塑形不会那么麻烦。尤其是小浆果块,很可能会从面团里滚出来!我喜欢把面团揉成圆形,然后切成8片。

我的第二个建议是,如果你有一个派服务员,把司康饼放到你的烤盘上。当你这样做的时候,司康饼仍然是易碎的,一个派服务器是保持它们完整的正确形状。

素食烤饼装饰

装饰选项

如果你想有点花哨,你肯定可以添加一些釉(就像这些中的釉一样甜樱桃酒吧)到你的素食草莓烤饼。但我通常会使我的烤肉装饰最小。将非乳制品与龙舌兰或枫糖浆结合起来,为一个好的素食蛋洗。一旦准备好了,你可以在烤饼的顶部刷它并使用闪闪发光的糖,以便有点闪耀和紧缩

闪亮的糖不是太难找到 - 我喜欢这一个但如果你没有,也有替代品。撒上蔗糖或德梅拉拉糖也会看起来很有节日气氛。

烤素食草莓烤饼

储存和冷冻烤饼

如果您的家庭空间升温并随着我的夏天而迅速变得潮湿,请将烤饼易碎地迅速迅速。好消息是,即使他们失去了一点脆弱,剩下的烤饼很美味。如果您愿意,您可以在低温(200或250°F)的烤箱中温暖和清脆,在享受前十或十五分钟。

您还可以冻结烤饼以保持其新鲜度。他们将在冰箱中保持长达六周的时间。否则,将烤饼存放在气密容器中,在凉爽的干燥处,长达三天。如果您怀疑您在那段时间内未完成批次,则会冻结一旦它们烘焙冻结一半或更长时间。

4.254.投票

素食草莓烤饼

作者-威廉app
准备时间: 20.分钟
烹饪时间: 25.分钟
收益率: 8.

成分

  • 2 1/4(270克)未漂白,通用面粉
  • 6.汤匙(75克)甘蔗糖
  • 2 1/2茶匙泡打粉
  • 1/2茶匙+ 1/8茶匙犹太盐盐
  • 8.汤匙(112克或1根)冷素食黄油,切片
  • 1/2杯子全脂肪,罐装椰奶
  • 1茶匙香草精
  • 1杯子洗净、修剪、切碎新鲜草莓
  • 1汤匙非乳制品(燕麦,杏仁,大豆和椰子都很好)
  • 1汤匙枫糖浆或龙舌兰糖浆
  • 亮晶晶的糖,用来装饰

指令

  • 将烤箱预热到350华氏度,在烤盘上铺上羊皮纸。
  • 在一个大的混合碗中,将面粉,糖,发酵粉和盐一起搅拌。
  • 使用糕点刀(或黄油刀或叉子)将冷黄油切片切进干面粉混合物中。你要做的是豌豆大小的黄油,或者更小一点,一旦你加入黄油。威廉app
  • 在黄油和面粉混合物中间挖一个坑。加入椰奶和香草。用抹刀粗略地搅拌一下。面团应该有点干,有些地方易碎,但如果你轻轻地挤压它,它就会粘合在一起。轻轻地用手把草莓块折进去。
  • 把面团放在一张大的羊皮纸上或撒了面粉的工作台上。用手快速、轻柔地将面团揉成一个直径约9英寸、高约3/4-1英寸的圆盘。威廉app将圆盘切成8片。
  • 用一个馅饼盘(或抹刀)轻轻地把每一片馅饼放到准备好的烤盘上。或者,你也可以把你正在做的羊皮纸上的面包片分开,轻轻地把它滑到烤盘上。
  • 将一汤匙非牛奶和糖浆搅拌在一起。轻轻地把这个混合物(纯素蛋液!)刷到烤饼上。在顶部撒上糖粉。
  • 把烤盘移到烤箱上。烘烤烤饼20-25分钟,直到边缘呈褐色,顶部仍呈苍白色。让烤饼在纸上冷却几分钟,然后把它们转移到冷却架上。让它们冷却15-20分钟后再享用!

成分交换和替换

您可以用白色全麦或全麦糕点面粉成功尝试烤饼。如果您有一个Go-to Cluten Free Flat Flin,您也可以使用它来代替所有目的面粉。由于纹理可能变得密集,我不建议所有全麦面粉。但如果你愿意,你可以为少量小麦面粉换掉一些所有目的面粉。

你可以用纯素奶精或我的所有目的腰果奶油

素食烤饼和咖啡

素食主义者草莓烤饼是早餐时夏季甜味的味道,或作为茶时间小吃(或一个下午冷的啤酒小吃,如果你是像我这样的咖啡爱好者)。我认为他们很高兴在早午餐或习惯需要自制款待的朋友。我上周有大计划向朋友提供一些我的烤肉给朋友,但越来越多的雨天天气。很快就会让他们再次成为一个很好的借口。

希望你能享受这些零食和使它们特别的多汁浆果。本周晚些时候我会回到一个新的简单的炸玉米饼配方。

xo

这篇文章可能包含附属链接。如果你使用这些链接购买的东西,我可能赚取佣金。访问我的隐私政策了解更多。

留下你的评论

您的电子邮件地址将不会被公布。必需的地方已做标记*

配方评级




这个网站使用Akismet来减少垃圾邮件。了解如何处理评论数据

    6个评论
  1. 5星
    这些都很容易做,味道也很好。口感绝对完美,恰到好处的甜度和浆果添加了一些特别的东西。真不敢相信这是我做的。它们尝起来像是在我自己的厨房里做的专业烘焙质量。我带了一个给我的机械师,并与朋友分享了一些!

  2. 5星
    这些烤饼绝对好吃!!它们很容易做,我已经在一周内做了两次了。它们现在是我家的新宠之一。谢谢你的食谱!

  3. 亲爱的Gena,阅读你的帖子让我想起了我的祖母,她的兄弟们都是专业的面包师,他们教我用一把叉子或两把刀把黄油切成黄油或在面粉中起酥油,直到它变成豌豆大小。在我的想象中,年轻的我坐在妈妈厨房的切菜板前,手里拿着一碗面粉和黄油(那时叫脆饼)。非常感谢你唤起了我的回忆,还有我5年前发布的葡萄干小米烤饼食谱,那是我最喜欢的食谱之一。威廉app这些草莓烤饼看起来也很好吃!这也是很好的指示。亲亲抱抱