任何素食沙拉都可以
2020年4月14日

任何素食食品室沙拉都可以

最近我被问了很多关于替换的问题,原因很明显。威廉app我们没有人会像在正常情况下那样经常去商店,而且即使是去了商店,可用性也很有限。

有些替换工作没有任何麻烦,而有些则不那么直接。在烘焙方面,即使是最小的改变也会影响饼干、蛋糕或面包的制作效果,所以我总是对提供替代品持谨慎态度,除非我自己尝试过。威廉app

幸运的是,有那么多的食物可以适应家里的任何食物,我经常发现尝试不同的组合能带给我新的最喜欢的食物!我特别想到谷物/绿色/豆类组合,这是我最喜欢的周末晚餐:我的谷物,青菜和豆锅是我的第一,但我也爱我的柠檬,莳萝,鹰嘴豆和西葫芦米饭我的春天将意大利面沙拉

沙拉也提供自己美丽的混合,匹配,添加,减,和交换。

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适应是我今天做这道风味超前的食品柜沙拉时想到的。当然,我想把它留给自己,剩下的留给我这一周剩下的时间。但我也在想我可以给你们提供一些轻松,适应性强,有威廉app营养的东西。谷物、豆类、蔬菜和素食鲜味加起来就是这样。

配方是一个公式。用你所有的煮熟的谷物;我用的是farro,这是我最喜欢的谷物沙拉,因为它有嚼劲。使用任何熟豆;我用鹰嘴豆是因为我家里有两磅干豆子,我刚刚开始烹饪和冷冻它们。用你所有的蔬菜。现在纽约的冷冻农产品比新鲜的更难找到,所以我用了新鲜的焯过的青豆和一罐朝鲜蓟心,这在我的厨房里很受欢迎(我很快就会有另一份关于它们的食谱)。

这种沙拉有了额外的特色和大量的味道,它们来自一些素食鲜味来源(橄榄、发酵的蔬菜、晒干的西红柿、酸豆),以及你可能会喜欢的任何“素食美食”。“Goody”是我给所有你能找到并享用的美味的素食肉类和奶酪取的愚蠢名字;我经常在家里吃面筋鸡或大豆鸡,Violife素食羊奶酪和Lousville素食牛肉干公司的枫培根,还有其他零食。

我知道最近获取美味的途径是有限的,所以我用了最简单的素食美味:自制素食帕尔玛。这里有很多额外的鲜味,还有一种奶酪的味道,这是对地中海风味沙拉配料的赞美。我喜欢它本来的样子,但你真的喜欢你自己。

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任何素食沙拉都可以

作者-威廉app
收益率: 41份(或6份)

成分

  • 2精选煮熟的全谷物(大米,藜麦,大麦,法罗,小麦浆果等)
  • 1又1/2可选熟豆类(扁豆、鹰嘴豆、黑豆、海军豆、香卷豆等)
  • 2 - 3可选择煮熟或生的蔬菜:青豆、西兰花、花菜、西红柿、甜菜、绿叶菜、卷心菜丝、胡萝卜碎、芹菜碎等。
  • / 2素食鲜味来源(切碎的,晒干的西红柿,去核的橄榄,酸豆,发酵的蔬菜,等等)
  • 2汤匙自制或商店购买的素食帕尔玛干酪*
  • 任何你喜欢的其他有趣的纯素配料:切碎的纯素肉,纯素奶酪,等等。

储藏室醋

  • 1/4特级初榨橄榄油
  • 2汤匙红酒醋,香醋,雪利酒醋,苹果醋,柠檬汁等。
  • 1/4茶匙细盐
  • 1/8茶匙现磨黑胡椒
  • 1 - 2汤匙(为了尝一尝)切碎的大葱或红洋葱,或一小瓣剁碎的蒜瓣

指令

  • 在一个大碗里混合所有的沙拉原料。
  • 混合醋油沙司原料,然后倒在沙拉上。将沙拉搅拌均匀,根据你的喜好调整调味料,然后享用。

笔记

任何素食食品室沙拉都可以

当我在做沙拉的时候,我被提醒“沙拉”并不一定意味着一大碗绿叶蔬菜。任何蔬菜、谷物和豆类搭配合适的调料都可以做成沙拉,沙拉可以是冷的、凉的,甚至是稍微热一点的。我喜欢美味的蔬菜沙拉,但我也喜欢不同蔬菜所带来的各种口感和味道。请继续关注,我希望随着隔离的结束,用不同的明星成分制作并分享同样的配方——希望在隔离结束很久之后。

发送爱,朋友。幸运的话,本周晚些时候有一个简单的面包食谱。

xo

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    1评论
  1. 当我想到沙拉,我的脑海里浮现的是一碗多叶的绿色蔬菜,而不是这么多种多样的东西。这让我很感兴趣,也很想尝试一下。会等待面包的配方吗